Correio B

GASTRONOMIA

Da entrada à sobremesa

Conheça os chefs e outros detalhes do 20º Festival da Guavira, em Bonito, que chega ao fim neste sábado, e aprenda uma receita exclusiva assinada pelo chef Sylvio Trujillo

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Fruta típica do Cerrado e símbolo de Mato Grosso do Sul, referendado inclusive por meio da Lei Estadual nº 5.082/2017, a guavira está incorporada à cultura de Bonito – considerado o melhor destino de ecoturismo do Brasil pela 18ª vez – desde o ato de colher no pé, na beira das estradas de acesso ao destino e nos campos, ao aproveitamento do seu suco para incrementar novos pratos e enriquecer a gastronomia regional.

Para resgatar essa tradição e o seu cultivo, a cidade criou o Festival da Guavira, que começou na quinta-feira.

A 20ª edição do evento, que segue até este sábado, além de contar com apresentações artísticas na Praça da Liberdade, onde fica o Monumento das Piraputangas, também foca a sua programação principalmente na gastronomia local.

Na Cozinha Show, onde estão sendo realizadas oficinas e experimentos com o aproveitamento da saborosa fruta, a presença de renomados chefs garante o lastro de qualidade e requinte. Neste ano, foi criado um concurso de novos talentos da gastronomia bonitense e serão premiados os melhores pratos criados a partir da guavira.

CATA GUAVIRA

Sendo novembro o mês indicado para a colheita da fruta – e em Bonito existe até o tradicional Cata Guavira, simbolizando o hábito de consumo herdado dos índios terena –, o período é ideal para visitar o destino, conciliando o passeio pelos guavirais com a agenda de acompanhar o festival e desfrutar das belezas naturais.

A programação do evento, com início sempre depois das 16h, permite agendar passeios matutinos. E mais: é época de baixa temporada no turismo, com tarifário mais acessível.

NA CULINÁRIA

Com degustação e acesso gratuito à população e aos turistas na tenda armada na praça, a Cozinha Show deste ano conta com a participação dos chefs premiados na última temporada do reality show “Sabor à Prova”, da TV MS (Record), de Campo Grande. São eles: Ana Moura (campeã), Jandira Thomasia e Graça de Oliveira.

Presença ainda de Edu Rejala, da Capital, além de Jack Loureiro (Espaço Jack) e Sylvio Trujillo (Bacuri Cozinha Regional), donos de badalados restaurantes regionais bonitenses.

“Realmente superou as nossas expectativas. Foram selecionados quatro participantes, com premiação do primeiro ao terceiro lugares. Eles apresentaram suas criações com a guavira na abertura do festival [21/11]”, explicou Trujillo. 

O resultado será anunciado neste sábado.

O chef é um dos especialistas escalados para a elaboração dos pratos neste sábado. Você confere nesta página, com exclusividade, a receita que ele apresentará no evento: porco na lata com barbecue de guavira e palitos de mandioca. A tarde também contará com a performance da chef Graça de Oliveira (“Sabor à Prova”).

A guavira é um dos principais ingredientes na culinária da cidade, e as receitas típicas e variadas podem ser encontradas em restaurantes, sorveterias, confeitarias e até no café da manhã dos hotéis.

As receitas vão desde o prato de filé de pintado, lombo de porco e pastel ao molho e calda da fruta até os sucos, os sorvetes, as geleias, os doces, as mousses, os gelatos, os licores, enfim – e isso sem falar da caipirinha de guavira, muito apreciada pelos turistas. Pequenos produtores também comercializam a fruta durante o festival.

MAIOR GUAVIRA

O evento organizado pela prefeitura de Bonito realiza neste sábado o concurso Maior Guavira, que obedece a rigoroso regulamento (a fruta não poderá apresentar nenhuma alteração, como enxerto de água) e que conta com a participação da comunidade local.

As atrações deste sábado no palco da Praça da Liberdade são a Grupo de Dança Flor de Camalote (Ladário), a companhia de dança Estrelas do Pantanal (Corumbá) e o show da dupla Vitor Gregório & Marco Aurélio.

Desde o início do festival, já passaram por lá a Banda Municipal de Bonito, Garoto Cidadão, Bolinha e Kalu, Festeiros de MS e Gilsão e Banda.

Receita - Porco na lata com barbecue de guavira e palitos de mandioca

Ingredientes

> 1 kg de costeleta suína 
ou seu corte preferido;
> 1 kg de banha suína;
> 1 kg de tomate rasteiro;
> 300 ml de molho inglês;
> 100 g de especiaria de guavira (proveniente das cascas 
e das sementes desidratadas 
e trituradas da fruta);
> 500 g de polpa de guavira;
> 200 g pimenta dedo-de-moça;
> 100ml de shoyu;
> 300 g de açúcar mascavo;
> 300 g de rapadura;
> 1 litro de óleo;
> 200 ml de vinagre de maçã;
> 100 g de extrato de tomate;
> 1 colher de sopa de páprica defumada ou picante;
> 4 limões;
> 3 dentes de alho;
> 100 g de amido de milho;
> Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Preparo

Porco da lata

Tempere bem as costeletas com sal, pimenta-do-reino, alho picado e o suco dos limões. Deixe marinar por 
pelo menos três horas. 

Em seguida, leve ao fogo as costeletas e a banha até que levante fervura baixa. A partir daí, tampe e deixe cozinhar por pelo menos uma hora.

Palitos de mandioca

Cozinhe a mandioca, tire o pavio, amasse bem, tempere com sal e o condimento da sua preferência. Misture 
com o amido de milho. 

Abra a massa em uma forma e leve ao congelador até dar ponto de corte.

Barbecue de guavira

Em uma assadeira, coloque os tomates cortados em quatro. Tempere-os com sal e a páprica e coloque os tomates para assarem a 200°C, até amolecerem bem. 

Enquanto assam, faça uma calda a partir da rapadura, com açúcar mascavo e todos os líquidos da receita, inclusive a polpa de guavira.Mexa até o ponto de estrada (isto é, aparecer o fundo da panela como uma estrada).

Coloque um pouco da especiaria de guavira, mas não tudo de uma vez, para não ocasionar um retrogosto amargo.

Coloque aos poucos e vá provando.

Pegue os tomates assados, o extrato de tomate, a pimenta dedo-de-moça e adicione à mistura, acertando o ponto do sal e integrando tudo de forma homogênea até o ponto de barbecue.

Se gostar dele com pedaços, mantenha assim. Caso contrário, processe o conteúdo em um mixer.

Finalização

Corte a mandioca em bastões e frite por imersão, assim como também as costeletas.

Retire-as da banha e frite por imersão.

Monte em cada lado do prato ou da forma que lhe agradar.

Pincele o barbecue nas costeletas e também sirva à parte (para poder prová-lo com a mandioca). Bom apetite!

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Astrologia B+: A energia do Tarô da semana entre 07 e 13 de abril.

A carta dos Enamorados nos convida a tomar decisões conscientes, alinhadas com nossa essência, e a seguir o caminho do coração com coragem e autenticidade.

06/04/2025 12h00

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Abril está trazendo uma energia mais tranquila do que o mês anterior, especialmente após um março intenso de retrogradações e desafios astrológicos. A segunda semana do mês promete um alívio significativo com a movimentação dos planetas, proporcionando um espaço para maior clareza e decisões mais assertivas. Agora podemos sentir que, finalmente, as coisas começam a fluir melhor.

Mercúrio, o planeta da comunicação, sai da retrogradação, seguido por Vênus, que retoma seu movimento direto no sábado (12), alinhando-se com a Lua Cheia em Libra, também no mesmo dia. Essa configuração, sem dúvida, trará mais clareza e estabilidade para os nossos relacionamentos.

Esse cenário cósmico pede um olhar atento para as relações, buscando harmonia e equilíbrio, que podem ser alcançados a partir de escolhas conscientes.

E, quando falamos de escolhas, é impossível não lembrar da carta dos Enamorados do Tarô — uma carta que simboliza as decisões a serem feitas no âmbito dos relacionamentos e da vida afetiva, mas também serve como uma ferramenta de reflexão profunda sobre o caminho que estamos escolhendo seguir.

A Carta dos Enamorados: Escolhas e Harmonia

A vida é feita de escolhas, e algumas exigem uma reflexão mais profunda, pois nos impõem o desafio de abrir mão de certas coisas em troca de outras, tornando imprescindível a avaliação dos custos e benefícios de cada opção disponível. Essas decisões podem despertar sentimentos de medo, angústia e insegurança, o que torna o discernimento mais difícil.

A carta dos Enamorados no Tarô simboliza precisamente esse processo, carregado de emoção, representando a dualidade entre nossos desejos e necessidades, e a urgência de tomar decisões que estejam alinhadas com nossa verdade interior.

Os Enamorados representam um momento de encruzilhada, em que diferentes caminhos se apresentam diante de nós, e uma decisão precisa ser tomada. São aqueles momentos em que nos sentimos “divididos”, sem a certeza plena de qual é o melhor caminho para nossas vidas. Como disse Pablo Neruda: “Você é livre para fazer suas escolhas, mas é prisioneiro das consequências.”

A Arte de Decidir: Como a Carta dos Enamorados Reflete Nosso Processo de Escolha

Embora frequentemente associada ao amor romântico, a carta dos Enamorados vai além, revelando a importância das decisões que moldam nosso futuro. Essas escolhas exigem reflexão, coragem e disposição para enfrentar aspectos, muitas vezes, profundos e dolorosos, pois não podemos ter tudo nem agradar a todos.

De fato, um dos principais simbolismos da carta dos Enamorados é o conflito entre o que desejamos e o que precisamos, uma tensão que vivemos ao tomar decisões difíceis. O medo de errar e das consequências disso podem nos paralisar.

A vida seria bem mais fácil se nossos sentimentos coincidissem com o que os outros acham que é melhor para a gente. Sempre tem alguém dizendo o que fazer: "Casa!", "Fica solteiro(a)!", “É melhor morar de aluguel e deixar o dinheiro aplicado!”, “Essa profissão não tem futuro!”, “Não aceite este emprego, você será infeliz!”.

No meio de tantas opiniões, tentamos nos encaixar no que os outros consideram ideal, esquecendo que somos donos de nossas próprias vidas e que a única opinião que realmente importa é a nossa. Mesmo que envolva sacrifícios, o arrependimento por não seguir nossos desejos pode ser ainda mais devastador.

Escolher, de fato, implica enfrentar a incerteza e a impossibilidade de controlar tudo ao nosso redor. Cada decisão nos expõe ao risco, mas também ao aprendizado. Quando agimos segundo nossa verdade, nossa vida ganha novo significado. A verdadeira liberdade está em ser responsável por nossas escolhas, abraçando nossas imperfeições. "No momento que você para de cometer erros, é o momento que você para de aprender." (Miley Cyrus)

A vida, com sua complexidade, é uma constante oportunidade de decidir não apenas o que queremos alcançar, mas quem escolhemos ser a cada momento. Quando nos alinhamos com nossa verdade interna, nossas escolhas se tornam mais leves, permitindo-nos avançar com mais clareza, independentemente dos obstáculos.

A Tomada de Decisão e a Neurociência

Alguns neurocientistas afirmam que o "livre arbítrio" é, na verdade, uma ilusão, uma percepção enganosa que nos dá a falsa sensação de controle. E afirmam isso apoiados por uma grande quantidade de dados, obtidos através de testes que monitoram o cérebro em tempo real.

A verdade é que, na maioria das vezes, nossas escolhas são guiadas mais pela intuição e por estereótipos do que pela razão pura.

Em outras palavras, quando você para para refletir e tomar decisões, pode acreditar que um "eu" consciente e racional, distinto do cérebro, está no comando de sua vida.

No entanto, o vencedor do Prêmio Nobel de Economia em 2002, Daniel Kahneman, argumenta que muitas das nossas decisões são, na realidade, impulsionadas por emoções. Mesmo quando pensamos estar sendo racionais, estamos, na verdade, profundamente influenciados por fatores emocionais.

O fato é que o cérebro humano está constantemente criando histórias, inventando explicações para justificar nossas escolhas. Esse processo de "fabulação" parece ser uma maneira engenhosa de organizar e dar sentido à nossa experiência cotidiana.

É curioso como, mesmo com todo o conhecimento que temos, ainda mantemos a ideia de que o ser humano é essencialmente racional, acreditando que somos capazes de tomar decisões puramente “neutras”, sem influências emocionais ou inconscientes. No ambiente profissional, essa ilusão é ainda mais evidente, com a falsa sensação de controle total sobre nossas escolhas.

É fascinante como a neurociência se alinha perfeitamente com a mensagem da carta dos Enamorados, que nos lembra de como, frequentemente, nos perdemos em reflexões desnecessárias, marcadas pela ansiedade e pelo nervosismo. Adiamos decisões e nos angustiamos por algo que, no fundo, já está decidido. Afinal, mesmo que de forma inconsciente, já sabíamos desde o início o que realmente queríamos; nosso coração já tinha a resposta.

                          Carta dos Enamorados - Divulgação

A Calma após o Turbilhão e o Retorno da Clareza

Com a retomada do movimento direto de Mercúrio, o céu astrológico não apenas convida à reflexão, mas também à ação mais consciente. Mercúrio, regente da comunicação e do pensamento, que esteve retrógrado, agora segue sua trajetória normal, proporcionando maior clareza mental.

A retrogradação de Mercúrio costuma ser uma época de revisão e reavaliação, e, quando o planeta retoma sua direção habitual, é como se abrisse um canal de fluidez para a comunicação, o entendimento e a troca de ideias.

Neste sábado (12), com Vênus também retomando seu movimento direto e, para intensificar ainda mais, a Lua entrando na fase cheia no signo de Libra, devemos estar atentos às nossas decisões, especialmente aquelas que envolvem os outros. Este é o momento de buscar equilíbrio, agindo de forma a fortalecer os laços que realmente contribuem para o nosso crescimento. Essa energia nos inspira a fazer escolhas que promovam harmonia e bem-estar coletivo, alinhando-nos com a profundidade e a sinceridade em nossos relacionamentos afetivos.

O Poder da Decisão Consciente e a Importância do Autoconhecimento

Nos dias que seguem essa configuração astrológica, é fundamental que busquemos agir com consciência e clareza. A carta dos Enamorados nos lembra que as decisões mais importantes da vida não devem ser tomadas de forma impulsiva ou impensada.

Mesmo quando as opções são difíceis e o caminho não é claro, a chave é a escolha consciente – aquela que vem do coração e que é baseada em nossos valores mais profundos. Se estamos indecisos ou em dúvida, o universo está nos convidando a dar um passo atrás e avaliar o que realmente desejamos para o futuro.

Além disso, a Lua Cheia em Libra, junto com as influências de Vênus, oferece uma excelente oportunidade para resolver questões pendentes em nossos relacionamentos, sejam amorosos ou profissionais. É um momento de encontrar o equilíbrio entre as nossas necessidades e as dos outros, e isso envolve muito mais do que apenas agradar. Trata-se de buscar a harmonia, onde todos se sintam ouvidos e respeitados, e onde as escolhas tomadas sejam justas e transparentes.

Conclusão: O Caminho das Escolhas Conscientes e a Busca por Equilíbrio

A carta dos Enamorados, regente dessa semana, é uma verdadeira bússola para o momento astrológico desta semana. Ela nos guia para escolhas conscientes, que exigem autoconhecimento e discernimento, ao mesmo tempo em que nos lembra da importância da harmonia nas nossas relações.

Abra seu coração e sua mente, pois conexões profundas estão prestes a surgir e podem transformar a forma como você se sente e pensa. A carta dos Enamorados reflete a sinergia entre duas pessoas—seja no contexto de um romance ou de uma parceria de qualquer natureza.

Neste momento, explorar a magia alquímica gerada pelos seus laços mais íntimos pode abrir novas portas e oferecer uma visão renovada do mundo, desde que você esteja disposto a permitir essa transformação.

Fica aqui a reflexão para observarmos quais decisões estamos fazendo nas nossas relações pessoais e profissionais, e como essas escolhas estão nos levando para mais harmonia ou para mais conflito. Lembre-se: você é o que escolhe, e suas escolhas definem quem você é.

Uma ótima semana e muita luz,

Ana Cristina Paixão

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Pet B+: Hidratante labial para cães?

Ação brinca com o Dia da Mentira e chama atenção para a nova pelúcia, inspirada nas embalagens de produtos labiais.

05/04/2025 15h00

Pet B+: Hidratante labial para cães?

Pet B+: Hidratante labial para cães? Foto: Divulgação

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A Cimed, produtora do hidratante labial Carmed, acaba de anunciar uma collab inédita com a Petlove, maior ecossistema pet do Brasil. A ação, que tem como slogan  “É Carmed. É lambeijo. É de bestie pro bestie!”, teve início nas redes sociais, dando a entender que os cachorros ganhariam um Carmed para chamar de seu.

A novidade movimentou as mídias e gerou dúvidas sobre a veracidade da ação devido ao Dia da Mentira. Revelado ao público hoje, o lançamento, na verdade, será de uma linha de pelúcias no formato da bisnaga do hidratante labial com compartimento para inserir petiscos, esse sim desenvolvido para a diversão dos pets. 

A narrativa envolvente instigou a curiosidade do público e estimulou conversas sobre a novidade. No desfecho, a marca revelou que, assim como os humanos têm o seu #MomentoCarmed, os pets também merecem esse carinho—mas, desta vez, na forma de uma pelúcia fofa e divertida.

“Carmed sempre buscou inovação e conexão com seus consumidores, e essa ação traduz exatamente isso. Brincamos com um momento de leveza, estimulamos o engajamento nas redes e, acima de tudo, reforçamos o nosso compromisso com o bem-estar. Afinal, nossos pets também fazem parte da nossa rotina de cuidados e amor”, afirma Karla Felmanas, vice-presidente da Cimed.

“Na Petlove, acreditamos que cada momento com nossos pets merece ser especial — e essa collab com Carmed traduz perfeitamente esse sentimento. Por isso, unimos criatividade e afeto em um produto divertido, que não só celebra esse vínculo único entre tutores e seus pets, quanto, ao transformar um ícone do autocuidado em um brinquedo interativo para cães, reforçamos que eles merecem tanto amor e atenção quanto nós", conta André Romeiro, CMO da Petlove.

Disponível nas lojas e no e-commerce da Petlove, a pelúcia Carmed para Cachorros terá o valor de R$ 39,90 e os clientes do Clube de Descontos da Petlove também vão ter 25% de desconto na compra do produto. Além disso, as primeiras 25 unidades vendidas em cada uma das 11 lojas da Petlove, contarão com uma embalagem especial para colecionadores com o mote "O queridinho que seu bestie queria, chegou!" e "sabor lambeijos", aliando estilo, beleza e paixão por pets.

Além da experiência interativa, a parceria com a Petlove também tem um viés solidário. Parte das vendas das pelúcias será destinada ao Instituto Caramelo, organização dedicada ao resgate e cuidado de animais em situação de vulnerabilidade. Dessa forma, a cada pelúcia vendida, será doado R$1 para o Instituto parceiro.

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