Não é à toa que a flora intestinal tem esse nome. Formada por milhares de micro-organismos, principalmente bactérias, a microbiota é responsável por auxiliar na manutenção da integridade da mucosa intestinal e melhorar a absorção de nutrientes, sendo que o seu desequilíbrio pode levar ao aparecimento de diversas doenças, como colite ulcerativa e até doença de Crohn.
De acordo com a nutricionista Tatiane Passarini, os probióticos e prebióticos são ótimas formas de tornar a flora intestinal mais saudável. “Os prebióticos são fibras alimentares não-digeríveis que estimulam a flora intestinal e os probióticos são microrganismos vivos”, explica.
Prebióticos e probióticos
Encontrados em frutas, hortaliças, legumes e leguminosas, os prebióticos são as famosas fibras, que auxiliam na digestão e no bom funcionamento do intestino. “Os prebioticos aumentam o volume do bolo fecal auxiliando na constipação e diminuem a absorção de colesterol e glicose pelo intestino. Um exemplo de prebióticos são os frutoligossacarídeos (FOS) que são constituídos por uma molécula de sacarose e algumas de frutose”, indica.
Já os probióticos são justamente as bactérias encontradas na flora intestinal. O consumo de alimentos como bebidas fermentadas, kefir, kombucha e iogurtes podem ajudar na reposição dessas bactérias e dessa forma, na melhora do funcionamento do organismo.
“Tanto os prebióticos quanto os probióticos trazem excelentes benefícios para o organismo do paciente, auxiliando na permeabilidade intestinal melhorando assim a imunidade, a absorção de vitaminas e minerais e no reequilíbrio da flora intestinal, evitando assim a diarreia e a constipação”, aponta.
Curiosidades
Kefir
Originada das montanhas de Cáucaso, entre o Mar Negro e o Mar Cáspio, a Kefir é uma bebida fermentada produzida normalmente no leite. Normalmente, a bebida é produzida em casa, a partir da doação dos grãos de outra pessoa, sendo que eles são formados por diferentes tipos de bactérias e leveduras que vivem em uma associação simbiótica.
Kombucha
O processo de fabricação da Kombucha é semelhante ao do Kefir, por envolver também uma fermentação. Ao invés do leite, a Kombucha é obtida tradicionalmente a partir da fermentação do chá adoçado das folhas da planta Camellia Sinensis.
