O setor sucroalcooleiro cresceu em Mato Grosso do Sul e estima produção de 38 milhões de toneladas e 595 mil hectares de área plantada na safra 2010/11. A produção será transformada em 1,9 bilhão de litros de etanol e 1,8 milhão de toneladas de açúcar. Nos três últimos anos, o número de usinas saltou de 11 para 21, e outras três estão em fase de implantação. Em dois anos, o Estado quer desbancar Minas Gerais, Paraná e Goiás, tradicionais produtores, e tornar-se vice-líder em produção, atrás de São Paulo.
O setor emprega atualmente mais de nove mil trabalhadores e a qualificação da mão de obra é o principal entrave de produtores e usineiros.
