Tempo: 1 hora e 30 minRendimento: 6 porções Dificuldade: Fácil IngredientesIngredientes para temperar os bifes:-6 bifes de contra-filé batidos (mais ou menos 500 g) -3 dentes de alho, sal temperado, pimenta dedo de moça picada - amassados juntos -suco de 1/2 limão -1 pitada de cominho Ingredientes para o creme de cobertura: -1 ovo ligeiramente batido -1 xícara (chá) de leite (depende da farinha) -2 colheres (sopa) de tempero pronto -1 xícara (chá) de farinha de trigo -sal temperado a gosto -1 colher (sopa) de salsa picada -1 colher (sopa) de ervas picadas (manjericão e sálvia) -2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado Obs: A QUANTIDADE de leite irá depender da QUALIDADE da farinha, a massa deve ficar cremosa e quando passar o bife, escorrer. Modo de PreparoModo de Temperar os bifes:Numa tigela, tempere os bifes com a mistura de sal temperado/pimenta e alho, suco de limão e o cominho. Deixe descansar por 1 hora. Modo de Preparo do creme da cobertura: Misture o ovo batido, o leite e o tempero pronto, junte a farinha de trigo, o sal temperado, a salsa, as ervas e o queijo. Passe os bifes no creme de cobertura e frite na frigideira com óleo na altura de 1 cm mais ou menos. Se preferir coloque apenas um fundo de óleo para fritura. |
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