Técnicas e merendeiras da Secretaria Municipal de Educação do município de Mundo Novo (MS) participaram do Primeiro Encontro do Curso de Formação Continuada para Cozinheiras da Bacia do Paraná 3, do Projeto Cultivando Saberes e Sabores na Alimentação, para os municípios integrantes da Bacia do Paraná 3 na cidade de Quatro Pontes.
Este módulo se deu na Propriedade Rural da Família Borchert tendo como facilitadoras da oficina Amanda Benghi Marfil, gastrônoma e produtora agroecológica e Roseli Turcantel Motter, assistente social, educadora ambiental e assessora técnica do convênio Itaipu Binacional.
O município de Mundo Novo participou com Edina Lopes Farias Nascimento e Elisangela Gonçalves Antônio ( merendeiras da Rede Municipal de Ensino), Michèle Medeiros Barbosa (nutricionista) e Renata Furlanetto (Diretora de departamento e responsável pelo setor de compras da Alimentação Escolar). O módulo teve como conteúdo noções de agroecologia e de culinária consciente, utilizando como base a banana e o inhame.
O inhame
O inhame limpa o sangue, fazendo sair todas as impurezas através da pele, dos rins, dos intestinos; fortifica os gânglios linfáticos; evita malária, dengue, febre-amarela. Ele sem dúvida é muito nutritivo e cheio de benefícios à saúde. (Fonte: Curapelanatureza.com)
