Ingredientes

2 tabletes e meio de margarina (250 g)

2 gemas grandes ou 3 pequenas

1 xícara (chá) de açúcar

1 embalagem (500 g) de amido de milho

1 xícara (chá) de coco ralado

Para untar e enfarinhar:

Margarina culinária

Farinha de trigo

Modo de preparo

Unte e enfarinhe duas assadeiras grandes (40 x 28 cm) e reserve

Em uma tigela, coloque a margarina culinária, as gemas e o açúcar, misture até obter um creme liso

Acrescente o amido de milho aos poucos e amasse delicadamente com a ponta dos dedos, até que a massa fique homogênea

Junte o coco ralado e misture bem

Preaqueça o forno em temperatura média (180°C)

Enrole bolinhas ou faça cordões grossos com a massa e corte sequilhos com aproximadamente 3 cm de comprimento

Pressione a superfície de cada um com um garfo

Coloque-os nas assadeiras reservadas, com espaço de 2 cm entre eles

Leve ao forno por 10 minutos ou até dourarem levemente

Sirva-os frios

Tempo de preparo: 50 min

Rendimento: 100 porções