INGREDIENTES
1 peça de cupim de aproximadamente 1,5 kg
10 dentes de alho amassados
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 litro de vinho tinto seco
MODO DE PREPARO
Faça furos na peça de cupim com uma faca e tempere com o alho, sal e pimenta-do-reino
Regue com o vinho, cubra e leve a geladeira de um dia para o outro
No dia seguinte, coloque a carne em uma panela de pressão, despeje o vinho do marinado e cubra a carne com água filtrada
Tampe a panela e marque 3 horas após pegar pressão
Desligue o fogo, e leve a peça de carne ao forno pré-aquecido, a 220°, por 15 minutos, apenas para fazer uma casquinha crocante
A carne fica muito macia, por isso fatie com cuidado e sirva ainda quente com arroz branco
PREPARO
220 MIN
RENDIMENTO
8 PORÇÕES
