INGREDIENTES
5 ovos;
1/2 kg de lingüiça (qualquer tipo);
Sal;
Pimenta;
Cheiro verde;
1 cebola cortada em rodelas;
2 tomates sem pele.
MODO DE PREPARO
Pique bem a lingüiça, tirando a pele que a envolve;
Faça um refogado com azeite, sal, pimenta, cheiro verde e a cebola;
Junte os tomates;
Quando o molho estiver bem grosso junte a lingüiça e deixe ferver um pouco;
Abaixe o fogo e quebre os ovos neste molho, deixando cozinhar devagar;
Sirva quente;
Despeje com cuidado no prato para que os ovos não se quebrem
