Extraída da árvore Cinnamomum Verum, a canela tornou-se um dos condimentos mais importantes da culinária mundial. Ainda que seu aroma ganhe relevância na hora de colocar em prática os dotes na cozinha, a especiaria detém atribuições terapêuticas tradicionais que poucas pessoas conhecem, tais como capacidades anti-inflamatórias e antioxidantes.
Presente na cozinha brasileira como ingrediente popular em diversas receitas, como bolos, arroz doce, bebidas quentes e pratos salgados, a canela passou a ser estudada por vários cientistas. Embora sua aparência não cause impacto, suas atribuições na melhoria de várias doenças a projeta a um patamar de grande prestígio.
Mas a final, o que a canela tem de tão especial?
- Propriedade anti-inflamatória:
A título de conhecimento, a especiaria apresenta potencial significativo como anti-inflamatório por conter compostos bioativos, que interagem positivamente com o sistema imunológico, ajudando a regular processos inflamatórios. Sobretudo, a sua consumação moderada aponta redução na produção de marcadores inflamatórios.
- Propriedade antioxidante:
Demarcada pela alta concentração de polifenóis, a canela se destaca como um potente agente antioxidante. Em suma, os compostos presentes são eficientes ao combater os radicais livres, auxiliando na proteção celular e prevenindo doenças crônicas.
- Controle glicêmico:
Embora o diabetes não apresente cura, é possível regular os níveis de glicose no sangue de forma prática. Por conter cinamaldeído, a canela apresenta capacidade de melhorar a sensibilidade à insulina, colaborando com o metabolismo da glicose e auxiliando no controle do diabetes tipo 2. Todavia, é válido destacar que a doença em questão requer acompanhamento médico e dieta balanceada.
Como fazer banana cozida com canela?
Para iniciar a empreitada dentro da cozinha, você vai precisar cortar as bananas ao meio ou em rodelas grossas. Depois, basta apenas cobri-las de água e cozinhar entre 10 a 15 minutos em formo médio. Na ocasião, a canela é opcional, devendo ser despejada para dar um aroma ainda maior. Quando a consistência estiver macia, mas sem desmanchar, é hora de removê-las do recipiente.
Escorra a água e sirva quente, pura ou com canela polvilhada. A dica é servir da forma pertinente aos familiares e amigos, tendo em vista sua contribuição para a saúde. A título de conhecimento, a banana cozinhada é rica em fibras, potássio e vitaminas do complexo B, além de ser uma alternativa para quem quer reduzir o consumo de pães ou alimentos ultra processados pela manhã.
