Para aquelas pessoas que apresentam rotina puxada e não possuem condições de fazer comida todos os dias, a melhor opção é organizar marmitas e congelar. O problema é que muitos não se atentam ao preparo e colocam em risco a qualidade do alimento na hora de descongelar. Mas afinal, o que fazer para que a refeição não perca o sabor original?
Quase que de forma unânime, as marmitas são contempladas com legumes, tendo em vista a necessidade de manter uma dieta equilibrada. Porém, os alimentos cozidos em água soltam muito líquido ao serem descongelados, o que compromete a textura da refeição. Assim, o aconselhável é preparar os legumes no vapor ou refogados.
Pode não parecer, mas a escolha dos potes interfere diretamente no resultado final do descongelamento de sua marmita. Isso porque as embalagens de vidro com tampas impedem a passagem de ar e são as mais recomendadas. Em contrapartida, os depósitos de plástico também podem ser usados, mas liberam compostos químicos que são prejudiciais à saúde.
Por fim, mas não menos importante, nunca despeje o alimento a ser congelado enquanto estiver quente. De modo geral, se você colocar o alimento quente no recipiente e tampá-lo, gotículas de água irão se formar na tampa. Consequentemente, quando foi esquentá-lo novamente, irá formar cristais de gelo, o que comprometerá a textura e o sabor da refeição.
Qual a forma correta de descongelar marmitas?
Embora muitas pessoas optem por uma forma mais prática, ou seja, utilizando o micro-ondas, não é o modo mais indicado para descongelar um alimento. Especialistas cravam que para preservar os nutrientes e o sabor da marmita, o ideal é descongelar aos poucos, na geladeira. Assim, na noite anterior, remova do freezer e coloque na geladeira. Deixe assim até o dia seguinte.
