Com mais de 2.100 vacas, a Fazenda Colorado lidera a produção leiteira brasileira, seguida por outras gigantes paulistas como a Fazenda São José (33,9 milhões de litros/ano) e a Santa Rita (23,1 milhões de litros/ano), ambas entre as 10 maiores do país. O estado registrou 1,7 bilhão de litros em 2024, crescimento de 6% ante 2023, posicionando-se entre os cinco maiores produtores nacionais, atrás de Minas Gerais, Paraná, Rio Grande do Sul e Santa Catarina.
Segundo José de Carvalho, gerente da Fazenda Colorado, o avanço recente do setor exige estratégias integradas: “Políticas públicas em parceria com a Secretaria de Agricultura e entidades são cruciais para organizar a cadeia produtiva e fortalecer nossa competitividade”. O FEAP Leite Agro SP, linha de crédito do Fundo de Expansão do Agronegócio, tem sido essencial nesse processo, oferecendo condições diferenciadas para investimentos em genética, nutrição e infraestrutura.
O Programa Paulista da Agricultura de Interesse Social (PPAIS) também impulsiona o setor: em 2025, até agosto, foram adquiridos 4,6 milhões de litros de leite de agricultores familiares, totalizando R$ 21 milhões em compras públicas. Para Felipe Alves, secretário executivo da SAA, essas iniciativas garantem “modernização, redução de custos e sustentabilidade para as famílias rurais”.
Perspectivas Futuras e Sustentabilidade
Além dos investimentos atuais, especialistas apontam que a inovação tecnológica será decisiva para o crescimento contínuo do setor. A integração de sistemas de monitoramento de rebanho em tempo real, uso de inteligência artificial na nutrição e adoção de energias renováveis nas propriedades já demonstram ganhos de eficiência.
Paralelamente, a rastreabilidade do leite surge como demanda do mercado consumidor, incentivando práticas ambientais e de bem-estar animal. “A próxima fronteira é a produção carbono neutro, que agregará valor ao nosso leite no exterior”, projeta Carvalho.
