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GASTRONOMIA

Confira quatro receitas tradicionais para serem preparadas para a Folia de Reis

A oferta de refeições durante a Folia de Reis é um ato de hospitalidade, generosidade e devoção por parte dos anfitriões, que recebem os grupos de foliões em suas casas durante o ciclo festivo, que vai do Natal ao Dia de Reis

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Celebrado em 6 de janeiro, o Dia de Reis marca o encerramento oficial do ciclo natalino no calendário cristão e preserva, até hoje, uma forte ligação entre fé, cultura popular e gastronomia.

A data remete à visita dos três Reis Magos – Gaspar, Melchior e Baltasar – ao menino Jesus, guiados pela estrela de Belém, episódio narrado no Evangelho de Mateus.

Ao chegarem ao local do nascimento, os reis ofereceram ouro, incenso e mirra, símbolos que representam, respectivamente, a realeza, a divindade e o sacrifício de Cristo.

O Dia de Reis se transformou, ao longo dos séculos, em uma celebração cultural rica em rituais, músicas, festas e, principalmente, pratos típicos.

Em diversos países de tradição cristã, especialmente na Europa e na América Latina, a data é sinônimo de mesas fartas, receitas simbólicas e encontros familiares que reforçam o sentimento de partilha e esperança para o ano que se inicia.

A tradição chegou ao Brasil com os colonizadores portugueses e se misturou a elementos indígenas e africanos, dando origem a manifestações próprias, como a Folia de Reis, reconhecida como patrimônio cultural imaterial em várias regiões do País.

Os grupos de foliões percorrem casas entoando cânticos que narram a viagem dos Reis Magos, enquanto os moradores oferecem alimentos e bebidas, reforçando a hospitalidade que marca a celebração.

SIMBOLISMO

A gastronomia do Dia de Reis carrega significados profundos. O alimento, nesse contexto, vai além da nutrição: representa abundância, proteção, fé e renovação. Muitas receitas são preparadas apenas nessa época do ano, respeitando tradições que passam de geração em geração.

Entre os pratos mais emblemáticos está o bolo de reis – ou roscón de reyes, como é conhecido em países de língua espanhola.

A receita costuma esconder pequenos objetos em seu interior, como uma fava ou um brinde simbólico. Quem encontra o objeto pode receber uma missão especial para o ano seguinte, como organizar a próxima celebração, reforçando o caráter comunitário da data.

No Brasil, além do bolo, pratos salgados, pães, doces caseiros e bebidas artesanais também fazem parte da tradição, variando conforme a região. Em áreas rurais, ainda é comum a preparação de grandes almoços para receber os foliões, com receitas simples, mas cheias de afeto e significado.

TRADIÇÃO

Mesmo com as transformações sociais e o ritmo acelerado da vida moderna, o Dia de Reis segue sendo celebrado em muitas cidades brasileiras, principalmente no interior.

Para estudiosos da cultura popular, manter essas tradições vivas é uma forma de preservar a memória coletiva e fortalecer laços comunitários. A seguir, veja algumas das preparações mais tradicionais associadas à celebração.

Roscón de Reyes (versão espanhola)

Originado na Espanha Medieval, o Roscón de Reyes tem sua forma circular representando Deus, e as frutas cristalizadas, as tentações do mundoRoscón de Reyes - Foto: Divulgação
  • 600 g de farinha de trigo;
  • 120 g de açúcar;
  • 2 ovos;
  • 100 g de manteiga;
  • 25 g de fermento fresco;
  • 250 ml de leite;
  • Água de flor de laranjeira;
  • Frutas cristalizadas para decorar.

Modo de Preparo:

> Dissolva o fermento no leite morno;

> Misture com os demais ingredientes, exceto as frutas. Sove bem e deixe descansar até crescer;

> Modele em formato de rosca, decore com frutas cristalizadas e asse a 180 °C até dourar.

Bolo de Reis Tradicional

Bolo de Reis Tradicional - Foto: Divulgação

Ingredientes

  • 500 g de farinha de trigo;
  • 10 g de fermento biológico seco;
  • 100 g de açúcar;
  • 2 ovos;
  • 100 g de manteiga;
  • 200 ml de leite morno;
  • Raspas de laranja ou limão;
  • Frutas cristalizadas a gosto;
  • 1 fava ou pequeno brinde (bem higienizado).

Modo de Preparo

> Misture o fermento ao leite morno e reserve por alguns minutos;

> Em uma tigela grande, coloque a farinha, o açúcar, os ovos, a manteiga e as raspas de cítricos;

> Acrescente o leite com fermento e sove até obter uma massa lisa e homogênea;

> Deixe descansar até dobrar de volume;

> Incorpore as frutas cristalizadas, coloque a fava ou o brinde na massa e modele em formato de rosca;

> Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos.

Pão Doce da Folia de Reis

Pão Doce da Folia de ReisPão Doce da Folia de Reis - Foto: Divulgação

Ingredientes

  • 1 kg de farinha de trigo;
  • 200 g de açúcar;
  • 3 ovos;
  • 100 ml de óleo;
  • 30 g de fermento biológico;
  • 500 ml de leite morno.

Modo de Preparo

> Misture todos os ingredientes até formar uma massa macia;

> Deixe crescer, modele os pães e asse até ficarem dourados;

> Tradicionalmente servido aos foliões como símbolo de acolhimento.

Arroz-doce festivo

Arroz-doce festivoArroz-doce festivo - Foto: Divulgação

Ingredientes

  • 1 xícara de arroz;
  • 1 litro de leite;
  • 1 lata de leite condensado;
  • Canela em pau.

Modo de Preparo

> Cozinhe o arroz com água até ficar macio;

> Acrescente o leite, o leite condensado e a canela;

> Cozinhe em fogo baixo até atingir a cremosidade desejada; 

> Sirva quente ou frio.

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Felpuda

Políticos acuados por consequências de malfeitos descobriram a "palavra...Leia na coluna de hoje

Leia a coluna desta quarta-feira (4)

04/03/2026 00h03

Diálogo

Diálogo Foto: Arquivo / Correio do Estado

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Ronald Reagan - estadista americano

"Não devemos julgar os programas sociais por quantas pessoas estão neles, mas quantas estão saindo”.

 

FELPUDA

Políticos acuados por consequências de malfeitos descobriram a “palavra mágica” na tentativa de salvar o pescoço: é a tal da “perseguição”. Quando a água está batendo na etiqueta da calça, os ditos-cujos acionam a “lâmpada maravilhosa” da imaginação para fazer surgir o “gênio”. Só que este anda um tanto cansado e está sugerindo essa palavra a torto e a direito. Resultado: há uma legião de “perseguidos” que nem sabe explicar quem são verdadeiramente os tais “perseguidores”. Essa tchurminha quer, na realidade, um salvo-conduto para poder continuar surfando nas benesses do poder.

Diálogo

Tensão

Pelo andar da carruagem, tudo indica que as pré-candidaturas no campo da direita em MS estariam começando a ser definidas para se concretizarem durante a janela partidária, de 6 de março a 5 de abril. As peças do quebra-cabeças eleitoral, porém, ainda não se encaixaram.

Mais

E a previsão é de que poderão ocorrer mudanças dos nomes que estão postos, principalmente, para o Senado. Outro detalhe: a oficialização dos “ungidos” acontecerá somente nas convenções partidárias, entre 20 de julho e 5 de agosto. Até lá, o clima ficará tenso.

DiálogoCarla Stephanini e Rozângela Tanaka
DiálogoPatricia Salles

 Quase...

A chapa da majoritária do grupo PL e União Progressista (União Brasil e PP) estaria definida em MS, em parte, segundo irônico político. Ele afirma que no campo da direita o nome é Flávio Bolsonaro como pré-candidato a presidente da República. Para governador Riedel; Azambuja para o Senado e “Especulação” como o segundo nome, para fazer “dobradinha” com ele. Afinal, não se pode esquecer que os partidos podem recorrer às prévias.

Queda de braço

A direita conservadora, formada pelos bolsonaristas raiz, está brigando entre si para disputar uma das vagas ao Senado. As duas, evidentemente, não deverá conquistar, pois em eleição o “buraco é mais embaixo”, disse um político antenado que só. Afirmou que nesse campo estão os grupos que apoiam o deputado federal Marcos Pollon, o ex-deputado Capitão Contar e a vice-prefeita Gianni Nogueira. Não se pode, segundo ele, ignorar o cenário como um todo, senão...

e?...

Nos meios políticos, a grande pergunta é qual será o caminho a ser seguido pela vice-prefeita de Dourados, Gianni Nogueira, que articulava para ser oficializada como pré-candidata ao Senado por Bolsonaro. A curiosidade é saber se deixará o PL ou se realmente migrará para o Novo em busca do seu sonho. Ela é esposa do deputado federal Rodolfo Nogueira. Em tempos passados, havia sido citada por Bolsonaro como nome para uma das vagas. Mas com a tal carta divulgada por Michelle Bolsonaro...

Aniversariantes

Regina Maura Pedrossian,
Valdir João de Oliveira Gomes,
Sérgio Dias Campos (Jacaré),
Hélio Fogolin,
Sérgio Cândia Scaffa (Paxá),
Celso Bejarano Junior,
Ednéia de Fátima Urzedo Costa,
Ezaldino Xavier,
Francisco Fernandes da Costa,
Graciela Simone de Souza,
Amauri Palmiro,
Dayane Higa Shinzato,
Joel Marques Gomes Dias,
Dr. Romeu Arantes Silva,
Elizete Vieira Carneiro,
Liana Helena de Souza Cury,
Vitória de Rosa Silva Dacal,
Andréia Castanheira,
Marise Cicalise Bossay,
Adriana Pereira,
Aline Ayoub,
Sérgio Antonio Braghim,
Guilherme Augusto Zan,
Patricia Reis Vendramin,
Dr. Cesar Augusto de Oliveira,
Fernanda Maciel Mendonça,
Dr. Casimiro Mendes,
Zuleica Maciel Oliveira,
Ligia Braga Hvala,
César Fróes,
Robson Rodrigues Arantes,
José Pereira Filho,
Lucimar Gonçalves,
Dalton Albuquerque,
José Barbosa Batista,
Leondina da Silva Soares,
Taís Alvarez Machado,
Waldir Ramires,
Eneida Maciel Chama,
Ayrton Bachi de Araujo Neto,
Paulo Cesar Bezerra Alves,
Edilon Rolim,
Fábio Moura Ribeiro,
Leandro Teixeira,
Mário Gonçalves da Costa Lima,
Vera Brandão de Souza,
Dr. Durval Batista Palhares,
Luiz Eduardo Rodrigues dos Reis,
Maria Aparecida Kuffner dos Anjos,
Olívio Zago,
Eva Rute de Souza Vaz Almoas,
Maria Madalena Godoy Amada,
Israel Rabelo Guimarães,
Badya Bourdokan,
Carolina Maria Heliodora de Góes
Araújo Feijó Braga,
Mahiele Gomes de Freitas Perondi,
Tâmara de Mattos,
Nereu Alamini,
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Cristiano de Sousa Carneiro,
José Maria Torres,
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Lindomar Silva de Souza,
Riverton Barbosa Nantes,
Gerson Hiroshi Yoshinari,
Átila de Mello Paleo,
Maria Helena Tourinho,
Luiz Alberto Miralles de Oliveira,
Fábio de Oliveira Camillo,
Marcelo Henrique de Mattos,
Jeferson Rivarola Rocha,
Evanir Serra Rodrigues,
Gerson Pereira,
Nauir Correa Amarilha,
Waldir Vargas,
Jeronymo Ivo da Cunha,
Daniel José de Josilco,
Luciene Dias Ferreira Dutra,
Ilário Hissashi Suematsu,
Marcela Mari Higahi Hirata,
Daniel Rezende e Silva,
Márcia Lúcia Clemente Neto Aleixo,
Maria Auxiliadora Pereira Martins,
Daniel de Almeida,
Rosa Maria Aquilino Lani,
Adair Hardmann,
Maki Aparecido Lanzarini,
Osmil Luiz Tonini,
Sidney Lopes Benites,
Marlene de Cerqueira Rodrigues,
Walter Ferreira Azambuja,
Pietra Escobar Yano,
Carlos Augusto de Pinho,
Ewerton Araújo de Brito,
Izabel Cristina dos Santos Peres,
Luiz Aurélio Adler Ralho,
Tarik Alves de Deus,
Wesley Lemes de Melo,
Helena Alves Ferreira,
Wilson Carlos de Abreu,
Mariza Dutra da Silva,
Silmara Luiza Ribeiro,
Ronaldo Vieira Moreira,
Mário Sérgio Rocha Vale,
Vânia Barbosa Mattos,
Jorge Luiz de Arruda,
Tânia Mara Dias Rodrigues,
Eduardo Martins de Almeida,
Carmem Lúcia da Cunha,
Luiz Henrique Cardoso,
Carla Dias Pereira.

COLABOROU TATYANE GAMEIRO 

CRÔNICA

Súplicas de uma avó

03/03/2026 09h00

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Sem nenhuma cerimônia ele disparou: não quero mais ir a sua casa, vovó. Como assim? – respondi assustada, olhando para a cruz gigante bem ao alcance da minha vista.

Mas por que você não quer ir mais na casa da vovó? Não sei, ele respondeu dando de ombros. Olhei de novo para a cruz desejando que Jesus acalmasse meu coração, literalmente aos pulos. Sim, eu tremia.

Nada havia me preparado para aquele episódio. Nem mesmo as visitas cada vez menos frequente, os passeios cada vez mais raros, as noites de pijama que já não aconteciam há tempos.

A comunicação, antes intensa, agora acontecia esporadicamente numa chamada de vídeo que lhe cansava rápido e atrapalhava seus momentos de lazer: o jogo de futebol com os coleguinhas, o desenho na TV ou até mesmo uma partida do seu time preferido na telinha.

“Está crescendo, mudando de fase”, me disseram. O argumento, contudo, não me convenceu. Como pode um menininho mudar de ideia assim do nada, renunciando ao carinho precioso de uma avó?

Quando ele nasceu, o primogênito, a amiga mineira me disse uma frase linda que nunca esqueci: “O amor de um neto é um amor puro, sem cobranças ou julgamentos. Não existe nada igual”.

Voltei a questioná-lo suavemente: o que aconteceu na casa da vovó, meu querido? Ele repete: não sei. Sou forçada a abandonar o questionamento. Não dá para exigir qualquer coerência no pensamento de quem recém completou sete anos de vida.

Olho para a imagem de um anjo e peço que me acalme, me guie. Que me livre da vontade de tomá-lo nos braços e fugir para longe. Como um resgate.

Mais tarde, o álbum de fotos no celular é um gatilho para a tristeza. Elas me lembram daquele bebê mais lindo do mundo sorrindo para mim, deitado na minha cama ou no sofá da sala.

Aquela carinha de satisfação, sentindo-se inteiramente acolhido e seguro por alguém que não era pai nem mãe. Mas por uma avó, orgulhosa de poder transmitir o acolhimento e segurança, algo que, de alguma forma, nem eu mesma experimentei.

Relembro o seu primeiro dia de vida, o primeiro dentinho, a ida ao lançamento do meu penúltimo livro, os vídeos enviados durante a pandemia, os momentos partilhados com “Baby Shark” e “Peppa Pig”, o fascínio pelas luzes do abajur (comprado para ele), nossos encontros na saída da creche, os passeios na praça, as mamadeiras no meio da noite e outros tantos momentos aparentemente prosaicos – mas fundamentais para a relação que estava apenas começando.

Sempre pensei que ser avó é uma oportunidade de sermos melhores do que fomos como mães.

E bastava ficar mais de uma semana sem vê-lo para que um temor se instalasse: e se ele esquecer de mim? Mas a sensação logo ia embora quando a porta se abria e ele entrava gritando: vovó! – correndo para o meu colo, muitas vezes com um ramo de florzinha na mão, colhidas por ele mesmo.

Como renunciar a tudo isto, Senhor? Como aceitar assim, sem reclamar, que o tempo está nos distanciando? Sim, eu tenho outros netos.

Mais três precisamente. E tenho profundo afeto por cada um deles – cada um com personalidade distinta. O primeiro neto, no entanto, é algo avassalador. É como a descoberta do amor.

Na verdade, é a própria tradução daquele sentimento que julgávamos ter perdido. Por isto, e depois de experimentá-lo novamente, perder não está nos meus planos, meu caro Luca.

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