Culinária e Receitas

GASTRONOMIA

O HAMBÚRGUER E O BACON

Por que resistir a uma combinação de baixo custo, fácil de preparar e que agrada a todos os paladares? Hoje você vai aprender a fazer também um irresistível polpetone de bacon recheado de queijo e enrolado no bacon

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Quando se trata de hambúrgueres, poucas combinações gastronômicas são tão amadas e icônicas quanto o bacon e uma carne suculenta. A adição de bacon crocante a um hambúrguer transforma a experiência de saborear essa delícia em algo verdadeiramente irresistível. A história por trás dessa deliciosa junção é tão fascinante quanto o sabor que ela proporciona.
A trajetória do bacon no hambúrguer remonta a séculos atrás, quando ambas as iguarias eram apreciadas separadamente e ainda não haviam se encontrado de maneira tão harmoniosa. O bacon, por si só, tem uma longa história de consumo, remontando aos tempos antigos, quando os povos da Mesopotâmia e da China já apreciavam as virtudes dessa carne defumada. No entanto, foi na Europa, especialmente na Grã-Bretanha e na Alemanha, que o bacon começou a se popularizar e a se tornar um item básico na culinária.

O HAMBÚRGUER


O hambúrguer, por sua vez, tem uma origem mais recente e mais específica. Sua forma moderna, como um disco de carne moída entre duas fatias de pão, é frequentemente associada aos Estados Unidos, onde se tornou um símbolo da culinária americana.
Os primeiros hambúrgueres eram simples e geralmente consistiam apenas de carne e temperos básicos. No entanto, à medida que a cultura culinária evoluiu e as técnicas de cozinha se aprimoraram, os hambúrgueres começaram a se tornar uma tela em branco para a criatividade dos chefs e cozinheiros apaixonados.

COM BACON


A união do bacon e do hambúrguer provavelmente aconteceu em um momento de experimentação culinária, quando alguém decidiu adicionar algumas fatias de bacon frito ao hambúrguer, criando, assim, uma explosão de sabores. O resultado foi uma combinação perfeita de texturas e gostos: a carne suculenta e temperada do hambúrguer contrastava com o crocante e salgado do bacon. Essa harmonia de elementos transformou rapidamente a novidade em um sucesso culinário.


Nos Estados Unidos, a década de 1950 foi um período de proliferação de lanchonetes e restaurantes que serviam hambúrgueres. Com a popularização da comida rápida, a adição de ingredientes como bacon, queijo e outros acompanhamentos criativos tornou-se uma maneira de se destacar em um mercado cada vez mais competitivo. O bacon, por conta de seu sabor marcante e textura única, logo se tornou um dos ingredientes favoritos para aprimorar a experiência do hambúrguer.


Ao longo das décadas seguintes, a popularidade do bacon no hambúrguer só cresceu. Ele deixou de ser apenas um ingrediente adicional e se tornou uma parte essencial das opções de hambúrgueres nos cardápios de todo o mundo. Além de adicionar sabor e textura, o bacon também trouxe consigo uma certa nostalgia e conforto, lembrando muitos de refeições caseiras e momentos compartilhados em família ou entre amigos.
Hoje, o bacon no hambúrguer é uma combinação tão icônica que é difícil imaginar uma época em que não fosse uma opção padrão em muitos restaurantes. Dos estabelecimentos mais simples às criações gourmet de chefs renomados, o bacon no hambúrguer continua a ser uma escolha popular, capaz de agradar aos paladares mais exigentes.

FAÇA AS DUAS


Em resumo, a história do bacon no hambúrguer é uma jornada saborosa através do tempo, que nos mostra como a criatividade culinária e a experimentação podem transformar ingredientes simples em uma delícia adorada por muitos.


A combinação de carne suculenta e bacon crocante não é apenas uma questão de sabor, mas uma celebração da evolução da culinária e dos prazeres gastronômicos que ela nos proporciona. A sugestão, portanto, é que você não perca a chance de provar não somente o hambúrguer, mas também o polpetone, que segue abaixo, na sua aventura do sabor deste fim de semana. O rendimento das medidas é de 20 bolinhas.

 

HAMBÚRGUER SUÍNO GOURMET

Ingredientes
> 300 g de pernil suíno picado;
> 100 g de bacon cortado em cubos;
> 3 dentes de alho picado;
> 2 colheres (sopa) de cebola picada;
> 3 colheres (sopa) de cheiro-verde;
> Pimenta-do-reino a gosto;
> 100 g de bacon em fatias;
> 2 fatias de abacaxi;
> 2 colheres (sopa) de manteiga;
> 1 colher (sopa) de mel;
> ½ cebola cortada em rodelas finas;
> Sal a gosto;
> 2 colheres (sopa) de maionese;
> 2 colheres (sopa) de mostarda;
> 1 colher (chá) de hortelã;
> 1 folha de alface;
> ½ tomate cortado em rodelas;
> 2 fatias de queijo prato;
> 1 pão de hambúrguer.


Modo de preparo do hambúrguer


Em um recipiente, coloque o pernil suíno, o bacon em cubos, o alho, a cebola picada e o cheiro verde, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem e em seguida, com o auxílio de um prato, modele para que fique com a forma de um hambúrguer. Reserve. Em uma frigideira antiaderente, frite as fatias de bacon e reserve.


Modo de preparo do abacaxi


Em uma frigideira antiaderente, sele as fatias de abacaxi na manteiga até dourar. Em seguida, acrescente o mel, envolvendo bem as fatias. Reserve.


Modo de preparo do molho de cebola


Em uma frigideira antiaderente, coloque a manteiga e frite as cebolas em rodelas. Acrescente a maionese, a mostarda e a hortelã, mexa bem e reserve. Em uma frigideira antiaderente, sele o hambúrguer dos dois lados até que fique no ponto.

Montagem do sanduíche:


No pão de hambúrguer, coloque a folha de alface, as rodelas de tomate, o molho de cebola, o hambúrguer frito, o queijo prato, o bacon e o abacaxi.

 

POLPETONE DE BACON RECHEADO DE QUEIJO E ENROLADO NO BACON

Ingredientes


> 240 g de carne moída;
> 80 g de farinha de rosca;
> 100 g de bacon moído;
> 3 gemas;
> 50 g de cebola picada;
> 5 g de alho triturado;
> 10 g de hortelã picada;
> 10 g de salsinha picada;
> 10 gotas de molho de pimenta;
> 300 g de bacon em tiras;
> 100 g de queijo muçarela;
> 80 g farinha de rosca para empanar.


Modo de Preparo


Em uma tigela, coloque a carne moída, o bacon moído, a farinha de rosca, a cebola, o alho, a hortelã, a salsinha, o molho de pimenta e misture bem. Em seguida, pegue cerca de 30 g da mistura, coloque um pouco de muçarela dentro e faça bolinhas como se fossem almondegas. Passe as bolinhas na farinha de rosca e depois enrole cada uma em tiras de bacon. Depois disso, leve para fritar em fogo médio para dourar o bacon e cozinhar a massa, tomando cuidado para não estourar. Caso prefira, pode assar em forno médio aquecido a 180ºC por 20 minutos e está pronto.

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Especialista lista 10 dicas para te ajudar a ter um ano de sucesso

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Agência Brasil

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O "terceirão", último ano do Ensino Médio, encerra o ciclo da educação básica e é decisivo para definir o próximo passo na vida de milhares de jovens de todo o País. Para aqueles que desejam prestar vestibular e ingressar na faculdade, é essencial uma abordagem equilibrada, que inclua tanto o aspecto acadêmico quanto o bem-estar emocional.

Pensando nisso, Marlon Ceni, CEO da Analytica, uma ferramenta que realiza análise de desempenho dos estudantes e das escolas com agilidade e assertividade, listou algumas orientações práticas para que seja um ano de sucesso. Confira:

1. Defina Seus Objetivos:

Antes de começar a jornada, estabeleça metas claras e realistas para os vestibulares. Identifique os cursos desejados e as instituições de ensino que mais o inspiram. Ter objetivos definidos ajudará a orientar seus esforços e mantê-lo motivado.
 

2. Elabore um Cronograma de Estudos:

Organização é a chave para enfrentar o ano do vestibular. Desenvolva um cronograma realista de estudos, distribuindo o tempo de maneira equilibrada entre todas as disciplinas. Reserve momentos para revisões e para a resolução de exercícios práticos.
 

3. Foco na Base Teórica:

É crucial consolidar sua base teórica. Reforce os conceitos-chave em todas as disciplinas e concentre-se nas matérias que você encontra mais desafiadoras. Uma compreensão sólida proporcionará a confiança necessária na hora das provas.
 

4. Simule as Condições do Vestibular:

Pratique, pratique e pratique! Realize simulados frequentes para se acostumar com a pressão e o formato das provas. Essa prática não apenas aprimora suas habilidades de gerenciamento de tempo, mas também ajuda a identificar áreas que precisam de mais atenção.
 

5. Busque Apoio Acadêmico:

Se encontrar dificuldades em alguma disciplina, não hesite em buscar ajuda. Professores, colegas de classe e tutores podem oferecer insights valiosos e abordagens alternativas de aprendizado. Lembre-se, pedir ajuda é sinal de maturidade acadêmica.
 

6. Cuide da Saúde Mental:

O ano do vestibular pode ser intenso, e cuidar da saúde mental é crucial. Reserve tempo para atividades relaxantes, pratique exercícios físicos e mantenha uma rotina de sono saudável. Equilibrar os estudos com momentos de descanso é fundamental para o desempenho acadêmico sustentável.
 

7. Diversifique Suas Atividades:

Embora os estudos sejam prioritários, não negligencie suas paixões e interesses. Participar de atividades extracurriculares e voluntariado não apenas enriquece sua experiência, mas também destaca sua personalidade nas etapas de seleção.
 

8. Esteja Atento aos Prazos:

Mantenha-se informado sobre as datas de inscrição, provas e demais prazos importantes. Organize uma lista com todas as etapas do processo seletivo das instituições desejadas para evitar contratempos.
 

9. Conecte-se com Ex-Alunos:

Conversar com ex-alunos das instituições desejadas pode oferecer insights valiosos sobre a vida universitária e as peculiaridades dos vestibulares específicos. Esse networking informal pode ser útil ao tomar decisões informadas sobre suas escolhas.
 

10. Aprenda com os Erros:

Os desafios fazem parte do processo. Se você enfrentar obstáculos ou não alcançar o desempenho desejado em algum momento, veja isso como uma oportunidade de aprendizado. Identifique suas áreas de melhoria e ajuste sua estratégia de estudos conforme necessário.
 

"Navegar pelo ano do vestibular exige determinação, organização e equilíbrio. Lembre-se de que o sucesso não é apenas sobre alcançar resultados excepcionais, mas também sobre o crescimento pessoal ao longo dessa jornada desafiadora. Boa sorte!".

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