Confira as dicas do nutricionista Phelipe Auerswald que vão lhe ajudar a aproveitar as ceias de fim de ano sem peso na consciência e de um jeito bem mais saudável
As festas de fim de ano são sinônimo de celebração, mas também representam um desafio para quem busca manter uma alimentação equilibrada e conseguir aproveitar a ceia de Natal. De acordo com o nutricionista Phelipe Auerswald, professor da Estácio, o segredo está em fazer escolhas conscientes e moderadas, aproveitando a festa sem exageros e sem abrir mão dos sabores típicos da época.
PRATOS EQUILIBRADOS
Para quem deseja aproveitar sem sair da linha, o primeiro passo é montar pratos equilibrados, dando prioridade às proteínas magras, como peru, peixe ou frango assado. Essas opções são nutritivas e menos calóricas quando comparadas às carnes gordurosas.
"Legumes grelhados ou assados, com uma salada colorida, ajudam a compor um prato saudável e saboroso, sem perder o espírito festivo", explica.
BEBIDAS ALCOÓLICAS
Outro ponto importante é evitar exageros no consumo de bebidas alcoólicas, que além de serem calóricas, podem prejudicar a digestão e aumentar a fome.
"Intercalar o consumo de álcool com água é uma boa estratégia para manter a hidratação e reduzir o consumo excessivo", aconselha.
SOBREMESAS
As sobremesas, principais vilãs para muitos, também podem ser aproveitadas de maneira mais leve. Opções com frutas frescas ou preparações com menos açúcar e adoçantes naturais, como xilitol ou eritritol, são alternativas ideais para quem busca equilíbrio.
"Uma boa ideia é apostar em saladas de frutas ou sobremesas assadas no forno, como rabanada feita com pão integral e leite desnatado", sugere.
ENTRADAS
Além disso, uma dica fundamental é fazer uma entrada antes da ceia. Fazer uma refeição leve antes, como uma salada com proteínas ou um lanche saudável, ajuda a controlar o apetite e evita exageros.
"A sensação de fome pode nos levar a consumir muito mais do que o necessário, então vale a pena se preparar com antecedência", afirma.
SOBRAS
Reaproveitar os alimentos da ceia também pode ser uma excelente forma de manter o equilíbrio nos dias seguintes. Sobras de peru ou frango podem ser incorporadas em saladas leves, sanduíches naturais, trazendo praticidade e mantendo o foco em opções saudáveis.
ULTRAPROCESSADOS
Dados da Organização Mundial da Saúde mostram que a ingestão excessiva de ultraprocessados durante as festas pode impactar negativamente a saúde, aumentando os riscos de doenças metabólicas e cardiovasculares. Por isso, equilibrar as escolhas e consumir com moderação é essencial.
"A alimentação nas festas deve ser um momento de prazer, mas sem descuidar da saúde. Comer devagar, aproveitando cada sabor, ajuda a manter o controle e evita exageros", finaliza.
Drinques para celebrar o Natal e o Ano Novo
Clericot
Ingredientes
- 2 kiwis;
- 100 g de morango;
- 2 laranjas;
- 100 g de uvas;
- 750 ml de vinho branco;
- 350 ml de refrigerante sabor limão.
Modo de Preparo
Em uma jarra, adicione o gelo e as frutas picadas, acrescente o vinho e o refrigerante, misture bem e sirva em uma taça. Rendimento: 5 porções
Drinque de vodca com maçã verde
Ingredientes
- 100 ml de suco de limão;
- 1 dose de vodca;
- 1 energético de maçã verde;
- 50 g de maçã verde picada;
- Gelo.
Modo de Preparo
Em uma taça, coloque gelo até a metade, a vodca, o suco de limão, o energético de maçã verde e a maçã picada. Misture e sirva. Rendimento: 1 porção.
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Jacqueline Vargas e Simone Storti
Bruna Rezende
