Geralmente a mesa da ceia de Ano Novo é repleta de pratos salgados e doces: peru, carne assada, salpicão, arroz com uva passa, patê, pavê, tortas, panetone, pudim, mousses. 

Mas, e quando é muita comida para pouco espaço no estômago? Como reaproveitar os pratos sem desperdício?

O Correio do Estado separou algumas dicas e receitas. Confira:

Rabanada de panetone

Ingredientes

• 2 gemas;
• 1/2 xícara de açúcar;
• 2 colheres de sopa de maisena;
• 3 xícaras de leite;
• 2 colheres de chá de essência de baunilha;
• 500 g de panetone;
• 4 ovos;
• 1 xícara de leite;
• 1/4 de xícara de farinha de trigo;
• 1 colher de sopa de manteiga.

Modo de preparo

Em uma panela média, junte as gemas, o açúcar e a maisena.

Acrescente o leite e misture bem. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar (cerca de 10 minutos).

Adicione a essência de baunilha e misture. Retire do fogo e deixe amornar.

Cubra com filme plástico em contato direto com o creme para não formar película. Espere esfriar.

Corte o panetone em oito fatias de 2 cm de espessura no sentido horizontal. Corte cada fatia em quatro gomos e reserve.

Em uma tigela média, misture os ovos com o leite e a farinha. Reserve.

Pincele uma frigideira antiaderente grande com um pouco de manteiga e aqueça em fogo médio.

Banhe as fatias de panetone na mistura de ovos e frite-as na manteiga até dourar dos dois lados (cerca de um minuto e meio de cada lado). Reserve em uma travessa.

Pincele a frigideira com mais manteiga à medida que for fritando os outros pedaços ou quando a rabanada começar a grudar no fundo.

Sirva a rabanada morna com o creme frio à parte.

Torta de liquidificador de peru

Torta de peito de peru

Ingredientes  

• Massa
• 3 xícaras de chá de água;
• 2 cubos de caldo de galinha;
• 1 xícara de óleo;
• 3 ovos;
• 3 xícaras de farinha;
• 50 g de queijo parmesão ralado;
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Recheio

• 2 colheres de sopa de óleo;
• 1/2 cebola picada;
• 2 tomates picados;
• 2 xícaras de sobras de peru desfiado;
• 1/2 xícara de azeitonas picadas;
• 3 colheres de sopa de cheiro-verde picado.

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma média com óleo. Reserve.

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador, colocando o fermento por último. Reserve.

Para o recheio, esquente o óleo e refogue a cebola.

Junte o tomate e refogue até secar a maior parte do líquido da panela. Junte o restante dos ingredientes e misture.

Despeje metade da massa na forma, espalhe o recheio e cubra com o restante da massa.

Leve para assar por meia hora, ou até dourar.

Bolinho de arroz

Bolinho de arroz

Ingredientes  

• 2 xícaras de chá de arroz cozido;
• 2 ovos;
• 1 xícara de chá de queijo tipo parmesão ralado;
• ½ xícara de chá de cheiro-verde picado;
• ½ xícara de chá de cebola picada e refogada;
• Sal e pimenta a gosto;
• Óleo, o suficiente para fritar.

Modo de preparo

Em uma tigela, misture bem o arroz, os ovos, o queijo, o cheiro-verde, a cebola, o sal e a pimenta. Se necessário, coloque uma colher de trigo para dar o ponto de enrolar.

Molde os bolinhos e frite-os no óleo quente até que fiquem dourados.

Coloque-os sobre papel absorvente para escorrer o excesso de gordura e sirva.

* Colaborou Glaucea Vaccari

A dupla Jorge & Mateus será mais uma das atrações da Expogrande 2025, que levará ao Parque de Exposições Laucídio Coelho outras sete atrações entre os dias 3 e 12 de abril.

No cenário sertanejo há duas decádas, Jorge & Mateus foram precursores do sertanejo universitário, e se consolidaram como trilha sonora de milhares de casais pelo Brasil.

Em 2025, vão levar a 22 cidades brasileiras a turnê "Jorge & Mateus 20 anos: a Nossa História é Arrepio". Quando as localidades foram divulgadas, os fãs sul-mato-grossenses ficaram "na bronca", já que a Capital ficou de fora da lista de shows, e a dupla havia prometido uma pausa após a turnê - e sem data para voltar.

Agora, a confirmação da atração na maior exposição de Mato Grosso do Sul é também um acalento no coração dos fãs, que ansiavam por um show da dupla.

 

 

 

 

 

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Além de Jorge & Mateus, a Expogrande terá shows dos sertanejos Hugo & Guilherme, Matogrosso & Mathias, Chitãozinho & Xororó e VH & Alexandre.

Nesta edição, a produtora responsável pelas atrações musicais, Dut's Entretenimento, também apostou em nomes do rap e do trap, gêneros que despontam nas músicas virais brasileiras, como Matuê, Teto, Wiu e Brandão.

Confira a data de cada um dos shows:

• 3 de abril (quinta-feira): Matogrosso & Mathias
• 4 de abril (sexta-feira): Matuê, Teto, Wiu, Brandão
• 5 de abril (sábado): Chitãozinho & Xororó
• 11 de abril (sexta-feira): Jorge & Mateus
• 12 de abril (sábado): Hugo e& Guilherme; VH & Alexandre

Até o momento, não há previsão para o início das vendas dos ingressos.

Relembre

Em 2024, as atrações musicais foram Victor e Léo (04/04), Lauana Prado (05/04), Gustavo Mioto (05/04), Henrique e Juliano (06/04), Fred e Fabrício (07/04), Ana Castela (12/04), Rayane e Rafaela (12/04), Simone Mendes (13/04) e Guilherme e Santiago (14/04).

Polícia Militar (PMMS) e Guarda Civil Metropolitana (GCM) devem marcar presença para realizar a segurança do evento.

No ano passado, a Expogrande faturou R$ 576 milhões - a expectativa era R$ 150 milhões -, recebeu 114 mil visitantes e realizou 16 leilões.

Promovida pela Acrissul, a Expogrande é considerada a maior feira agropecuária do Estado e já recebeu o título de 2ª maior feira agropecuária do Brasil, ficando atrás apenas da ExpoZebu, realizada em Uberaba (MG).

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