A culinária ganhou um novo apetrecho para dinamizar as vendas e divulgação de alguns produtos. Com a popularização das mais variadas redes sociais, as tendências voltaram a preencher as interfaces dos celulares e computadores. Outrora cobiçada por ser a sensação dos amantes por doce, a maçã do amor viu seu lugar de interesse ser preenchido pelo chamado “morango do amor”.
Por intermédio de vários perfis de doceiros, uma trend viralizou ao mostrar a forma de unir uma fruta fácil de ser encontrada a uma mistura de brigadeiro branco, feito com leite em pó. A maçã do amor, banhada por uma calda de açúcar caramelizado, ganhou concorrente direto, já que a forma de produção possui suas similaridades.
O que é preciso para fazer o “morango do amor”?
- 1 leite condensado (395g)
- 3 colheres (sopa) de leite em pó (30g)
- ½ caixinha de creme de leite (100g)
- 1 colher (sopa) de manteiga (15g)
- 2 ½ xícara (chá) de açúcar refinado (270g)
- 1 ½ xícara (chá) de água (360ml)
- 2 colheres (sopa) de vinagre branco (30ml)
- Gotas de corante alimentício vermelho
- 14 morangos
- 14 palitos de churrasco
Modo de preparar a surpresa com morangos
Diante de todos os ingredientes separados, o início da preparação passa pela mistura dos ingredientes visando preparar o brigadeiro de leite ninho. A princípio, é necessário adicionar o leite em pó e leite condensado em uma panela. Logo em seguida, é incremente o creme de leite e a manteiga. Ligue o fogão em fogo médio, mexa bem todos os ingredientes sem parar, até que a mistura comece a desgrudar do fundo.
Com o brigadeiro feito, é hora de transferir para um prato untado com manteiga, espalhado bem. A fim de ganhar a consistência necessária, enrole o doce em um papel filme e leve para a geladeira por aproximadamente duas horas. Enquanto a primeira etapa está encaminhada, é hora de lavar bem os morangos e escolher aqueles mais saudáveis. No mais, remova as folhas e seque bem com papel toalha.
Nesta parte, é preciso remover o brigadeiro de leite ninho da geladeira e com as mãos untadas de margarina pegue uma porção do doce. Forme discos com a porção do brigadeiro e coloque o morango no meio, até ganhar o formato de uma coxinha. Na sequência, coloque a fruta em um prato untado, espetando cada peça com palito de churrasco e leve novamente à geladeira.
Para preparar a calda é necessário misturar açúcar refinado, água e o vinagre branco, além de adicionar gotas de corante alimentício vermelho até atingir a cor desejada. Despeje a mistura na panela e leve ao fogo médio sem mexer. Cozinhe até a calda atingir 145°C. Se não tiver um termômetro culinário, o ponto é quando as bolhas demoram a estourar e, ao derramar um pouco da calda em água gelada.
Para finalizar todo o preparo, remova os morangos da geladeira e mergulhe cada um na calda quente, cobrindo bem. Deixe o excesso escorrer coloque as frutas banhadas em um prato também untado com margarina. Por fim, deixe a calda endurecer e retire os palitos girando e puxando delicadamente para não rachar. Pronto, agora é só deliciar-se.
