Além dos fatores relacionados à fé, a Páscoa é um período aguardado por muitas pessoas por um motivo delicioso: é a temporada dos chocolates. Basta transitar por lojas e mercados para perceber os olhos brilhantes de crianças e adultos ao passarem pela decoração típica, repleta de ovos pascais, com toda a riqueza de variedades dessa delícia açucarada.
Saborosa e repleta de mitos, essa guloseima é vista muitas vezes como um grande vilão da alimentação por causa de suas altas doses de açúcares e gorduras. Entretanto, se consumido com moderação, o chocolate pode ser um aliado da saúde, conforme o divulgado, no ano passado, no “Antioxidants & Redox Signaling”.
De acordo com a pesquisa de David L. Katz, Kim Doughty e Ather Ali, o chocolate amargo, que tem a maior concentração de cacau (é possível encontrar opções de 60% a 90%), é a opção mais saudável e aconselhada para o consumo frequente, porém, de forma moderada.
Além de saboroso, o chocolate é muito nutritivo. Acredite: pode fazer parte, sim, da dieta até de quem está em busca da redução de peso. O chocolate não colabora com o emagrecimento em si, mas é rico em nutrientes, sendo um aliado no equilíbrio emocional, como explica o médico pós-graduado em medicina do esporte Hugo Alessy.
NÃO FAZ MAL
“Sempre me perguntam se chocolate faz mal. Não. O que faz mal é o consumo exagerado. A pessoa comer algo que gosta pode ser benéfico ao organismo, servindo de apoio psicológico. Sempre afirmo que dieta não é sinônimo de sofrimento nem de sacrifício e que, às vezes, é melhor flexibilizar um pouco, para o paciente ficar feliz e, assim, conseguir manter o foco do que ser irredutível e após um ou dois meses de dieta ele desistir e compensar comendo exageradamente. O importante é o paciente conseguir manter a dieta e reeducar sua alimentação”, avalia o médico.
Segundo dr. Hugo Alessy, o consumo moderado, entre 20 e 30 gramas de chocolate, pode colaborar na prevenção de doenças.
ALIMENTO RICO
“Entre os pontos positivos do chocolate está o fato de ele ser um alimento altamente nutritivo. É rico em fibras, potássio, minerais, fósforo, zinco e selênio e ainda é antioxidante. Estudos comprovam que há no chocolate maior quantidade de polifenóis e flavonoides do que o encontrado em frutas como mirtilo e açaí”, explica Alessy.
“Além disso, o consumo adequado do chocolate pode melhorar a pressão arterial e o fluxo sanguíneo e cerebral e colabora na prevenção de doenças de pele e cardíacas”, adiciona.
Entretanto, não são apenas os fatores positivos que integram a composição do doce. Se consumido em altas doses, o chocolate pode causar mal-estar e até diarreia, refluxo, dor de cabeça, crise alérgica e o tão temido ganho de peso.
“Chocolate engorda, sim, principalmente quando ingerido em altas doses, pois tem índices elevados de gordura. Você pode comer sempre, mas uma só unidade, e não uma caixa inteira de uma vez só”, ressalta o médico.
Inclusive, com a chegada do feriado, não pense que é permitido exagerar e simplesmente abandonar os objetivos, até porque as consequências depois podem ser piores. A recomendação é que aproveite a data festiva, curta, confraternize, mas sem descuidar dos propósitos”, finaliza Alessy (mais informações sobre o chocolate na página B4).
