Culinária e Receitas

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Aprenda a fazer um cozido de carne
com cerveja contra o friozinho

Aprenda a fazer um cozido de carne
com cerveja contra o friozinho

CHECO GONZALES, CASA E JARDIM

04/07/2017 - 23h00
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Rendimento 10 porções
Tempo de preparo 40 min

Ingredientes

Saice
250 g de cebola picada;
2 kg de miolo de alcatra picado;
275 g de tomate cortado em cubos;
15 g de salsinha picada;
1 colher (sopa) de sementes de cominho;
1 colher (sopa) de orégano;
1 colher (sopa) de páprica doce;
1 colher (sopa) de molho de pimenta;
500 ml de cerveja;
óleo de girassol ou de soja para refogar;
250 g de ervilhas frescas congeladas;
sal e pimenta-do-reino a gosto.

Salsa crua

400 g de cebola branca cortada à julienne;
40 g de salsinha;
sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de fazer

Saice
1 Refogue a cebola em um pouco de óleo e junte os demais ingredientes, menos a cerveja. Cozinhe a carne, até que ela libere todo o seu caldo. Junte a cerveja e deglace o fundo (raspe o fundo para formar um caldo). Espere levantar fervura e acerte o ponto de sal. Sirva com batatas cozidas e arroz branco. É costumeiro colocar a salsa por cima.

Salsa crua
1 Misture todos os ingredientes e sirva por cima da carne refogada.

Culinária e Receitas

Banana: A Fruta que combate a ansiedade? Entenda a relação entre alimentos e emoções

Inclua a banana e outros alimentos saudáveis no seu dia a dia para melhorar seu humor e controlar a ansiedade

23/09/2024 09h25

Banana

Banana Reprodução: Internet

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A ansiedade é um dos transtornos mais comuns na sociedade moderna, afetando milhões de pessoas ao redor do mundo. Enquanto muitos recorrem a medicamentos e terapias, a alimentação pode desempenhar um papel importante no controle das emoções.

Uma fruta simples e acessível, como a banana, tem sido apontada como um possível aliado no combate à ansiedade. Mas será que ela realmente ajuda? Neste artigo, vamos explorar a relação entre a banana e a saúde mental, além de discutir como outros alimentos podem influenciar nossas emoções.

A Relação entre a Banana e a Ansiedade

A banana é rica em nutrientes como a vitamina B6, que desempenha um papel crucial na produção de neurotransmissores como a serotonina e a dopamina, conhecidos por promoverem sensações de bem-estar. Além disso, a banana contém magnésio, um mineral que ajuda a relaxar os músculos e reduzir a tensão, fatores diretamente relacionados à ansiedade.

  • Vitamina B6: ajuda na produção de serotonina, conhecida como o “hormônio da felicidade”, que pode contribuir para a melhora do humor.
  • Magnésio: combate o estresse e ajuda no relaxamento, promovendo uma sensação de tranquilidade.
  • Triptofano: um aminoácido essencial encontrado na banana, que também participa da produção de serotonina.

Como a Alimentação Afeta Nossas Emoções?

Os alimentos que consumimos têm uma influência direta sobre a química do nosso cérebro. O intestino, muitas vezes chamado de "segundo cérebro", é responsável pela produção de cerca de 90% da serotonina do corpo. Portanto, uma alimentação balanceada e rica em nutrientes pode favorecer o equilíbrio emocional.

Alimentos que Ajudam a Reduzir a Ansiedade:

  1. Frutas ricas em antioxidantes: como laranjas e frutas vermelhas.
  2. Grãos integrais: ajudam a estabilizar os níveis de açúcar no sangue, evitando picos de estresse.
  3. Peixes gordurosos (salmão, sardinha): ricos em ômega-3, conhecidos por melhorar a saúde cerebral.
  4. Vegetais folhosos: como espinafre e couve, que são fontes de magnésio.

Outros Benefícios da Banana para a Saúde

Além de ajudar a combater a ansiedade, a banana oferece uma série de outros benefícios para a saúde, como:

  • Energia rápida: rica em carboidratos de rápida digestão, ideal para repor as energias.
  • Saúde intestinal: o alto teor de fibras da banana favorece o bom funcionamento do sistema digestivo.
  • Ajuda no controle da pressão arterial: devido à presença de potássio, que contribui para o equilíbrio da pressão.

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