Apesar de sua fama como vilão em dietas saudáveis, o bacon pode ser parte de uma alimentação equilibrada, quando consumido com moderação e preparado de maneira adequada.

Karol Schast, nutricionista do Instituto Gourmet, destaca que o bacon não precisa ser evitado a todo custo e oferece uma perspectiva diferente sobre o consumo consciente desse alimento.

“O bacon é frequentemente visto como um inimigo da alimentação saudável, mas ele pode ser incluído na dieta sem culpa, desde que seja consumido com moderação e em porções adequadas,” explica Karol. “O segredo está na escolha de um produto de qualidade e na combinação com outros alimentos que equilibrem o prato, como verduras, legumes e grãos integrais.”

Ela ressalta que o bacon é uma fonte de proteínas e gorduras, que são essenciais para o bom funcionamento do organismo. Além disso, ele possui micronutrientes importantes, como as vitaminas do complexo B e minerais como o zinco e o ferro.

No entanto, a nutricionista recomenda atenção na quantidade de sódio presente em muitos produtos industrializados e alerta para a importância de optar por versões menos processadas e com baixo teor de sódio.

Para o Correio B+ desta semana, Karol Schast sugere uma receita prática e saborosa que une o sabor característico do bacon com ingredientes nutritivos:

Salada de Espinafre com Bacon Crocante e Vinagrete de Limão

Ingredientes:

• 4 fatias de bacon de boa qualidade
• 2 xícaras de folhas de espinafre fresco
• 1 cenoura ralada
• 1/2 xícara de tomates-cereja cortados ao meio
• 1/4 de xícara de nozes picadas
• 1/4 de xícara de queijo feta esfarelado
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma frigideira antiaderente, frite as fatias de bacon até que fiquem crocantes. Retire o bacon da frigideira e coloque sobre papel-toalha para absorver o excesso de gordura. Depois de esfriar, quebre em pedaços pequenos.

2. Em uma tigela grande, misture o espinafre, a cenoura ralada, os tomates-cereja e as nozes.

3. Adicione o bacon crocante e o queijo feta esfarelado à salada.

4. Em uma tigela pequena, prepare o vinagrete misturando o azeite de oliva, o suco de limão, sal e pimenta a gosto. Regue a salada com o molho e misture delicadamente.

5. Sirva imediatamente.

“Esta salada é uma excelente opção para incluir o bacon em uma refeição nutritiva e balanceada,” comenta Karol. “Ao combiná-lo com espinafre, nozes e outros ingredientes frescos, conseguimos um prato rico em fibras, proteínas e gorduras boas, que promove a saciedade e o prazer ao comer.”

Levi Alvim, nascido em Juiz de Fora, Minas Gerais, mas criado em Salvador, Bahia, é um artista que define sua carreira como uma jornada de luta, superação e fé. Cantor, compositor, produtor musical e multi-instrumentista, ele tem trilhado um caminho de muita perseverança  na música brasileira. Recentemente, Levi gravou seu primeiro DVD, "Simplesmente Levi Alvim", uma produção completamente independente que marca um novo capítulo em sua trajetória musical.

Levi começou sua jornada na música aos 10 anos, quando, já mostrando talento herdado de seus pais músicos, comprou seu primeiro cavaquinho e violão fazendo rifas em bares da Cidade Baixa, em Salvador. Aos 13 anos, deu início à sua carreira profissional, apresentando-se como cantor em shows pela Bahia e Minas Gerais.

"A música me salvou em momentos difíceis, foi o que me motivou a seguir em frente e construir minha carreira", afirma Levi, que perdeu seus pais para o HIV na infância e teve que se criar praticamente sozinho, após também perder sua irmã para um aneurisma cerebral.

Sua trajetória é marcada por uma série de conquistas, incluindo a participação em grandes eventos como o Carnaval de Salvador, onde puxou o Bloco Beijo, e a oportunidade de cantar ao lado de artistas renomados como Ivete Sangalo, em Guarulhos, para mais de 100 mil pessoas.

Além disso, Levi já firmou parcerias com importantes nomes da música, como Denny Denan (Timbalada), Mari Antunes (Babado Novo), Samara Souto (Magníficos), e Felipe Pezzoni (Banda Eva). Mesmo diante das adversidades, Levi nunca pensou em desistir. "Sim, pensei em desistir várias vezes, mas minha força, foco e fé sempre foram maiores", revela. Hoje, além de ser um artista multifacetado, Levi se destaca como produtor musical, trabalhando em seu próprio home estúdio, onde cria suas composições, shows, CDs e DVDs.

Ele acredita que sua arte tem um impacto significativo na vida das pessoas, levando alegria e paz através de sua música. Levi Alvim segue em frente, determinado a conquistar novos espaços no cenário musical nacional. Seus planos para o futuro incluem continuar investindo em sua carreira, expandindo seu público e mostrando sua verdade e arte ao maior número possível de pessoas.

"Não desista nunca dos seus sonhos e objetivos, por mais difícil que seja. Seja forte e busque alcançá-los", aconselha o artista, que tem como inspiração seus pais, sua irmã Pâmella e seus filhos, Saulo Levi e Pâmella Rita. Com sua humildade, talento e determinação, Levi Alvim está construindo uma carreira sólida e promissora, e seu trabalho como cantor, compositor e produtor musical já começa a ganhar o reconhecimento que merece no Brasil.