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Que tal uma sobremesa para surpreender no final do ano?

O chef Aldo Teixeira ensina uma receita para você fazer na sua casa

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Reunir os amigos e a família para as festas de fim de ano é um momento bastante esperado, não é mesmo?
Para isso, conversamos com o chef Aldo Teixeira, que está por trás das receitas dos restaurantes Forchetta D’oro e La Terrina, e separou uma receita que vai surpreender seus convidados nas festas de Natal e Ano Novo: Bonet, um doce típico da região do Piemonte, noroeste da Itália.

O Bonet é uma sobremesa sempre presente nos menus de restaurantes e tratorias piemonteses, mas ao mesmo tempo não é difícil encontra-lo em qualquer outra parte da Itália. Uma sobremesa al cuchiaio, para comer de joelhos, opa! De colher!

Ele ganha textura de pudim, à base de leite, ovos, cacau, amaretto, café solúvel e rum. O doce, que é servido frio, é também coberto pelo caramelo que forra a forma durante seu cozimento em banho-maria.

“Os poucos ingredientes quando somados proporcionam um sabor inesquecível”, explica o chef Aldo.
E para a gastronomia do Correio B+ desta semana um delicioso Bonet assinado pelo chef.

BONET PELO CHEF ALDO TEIXEIRA

Ingredientes:

  • 10 ml de rum escuro
  • 50 g de biscoito Amaretto
  • 200 ml de leite integral
  • 1 g de café solúvel
  • 20 g de chocolate meio amargo
  • 2 ovos grandes 
  • 40 g de açúcar refinado
  • 20 g de cacau em pó

Para o Caramelo:

  • 100 g de açúcar
  • 50 ml de água

Modo de preparo:

Fazer o caramelo com 100 gramas de açúcar e 50 ml de água;

Untar os ramequins com o caramelo e reservar;

Aquecer o leite e o café até a fervura e fora do fogo, acrescentar o chocolate picado finamente; misturar bem para homogeneizar e reservar;

Misturar em um bowl com o fouet 40 gramas de gemas (2 unidades) com o açúcar; acrescentar o cacau, o rum e os amarettos triturados e misturar novamente;

Bater em neve, não muito firme, 45 gramas de claras (1,5 unidades); juntar o leite morno ao composto de gemas; acrescentar as claras em neve, misturando delicadamente;

Colocar o creme nos ramequins untados com o caramelo;

Por fim, assar em banho-maria, em forno pré-aquecido a 160°C, por cerca de 45 minutos;

Espere esfriar, desenforme e sirva!

agenda cultural

Ratos de Porão e Revisiting Creedence são as principais atrações musicais deste fim de semana

Shows do Ratos de Porão e Revisiting Creedence são as principais atrações musicais deste fim de semana, que oferece também festival de tango e três oficinas gratuitas no Centro Cultural José Octávio Guizzo

15/11/2024 10h00

O bom velhinho já chegou ao Shopping Campo Grande (foto) e aporta hoje, às 16h, no Norte Sul Plaza; em ambos os locais, com outras atrações gratuitas

O bom velhinho já chegou ao Shopping Campo Grande (foto) e aporta hoje, às 16h, no Norte Sul Plaza; em ambos os locais, com outras atrações gratuitas

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Além do erre no nome, o que Reginaldo Rossi, Rod Stewart e o grupo Ramones têm em comum? Todos os três, e mais dezenas de outros nomes da música, já gravaram pelo menos uma versão de “Have You Ever Seen the Rain?” (1970), um dos clássicos do repertório da banda norte-americana Creedence Clearwater Revival que o público de Campo Grande poderá curtir ao vivo no show de hoje à noite, no Ginásio Guanandizão (Av. Pres. Ernesto Geisel, nº 6.859-7.341, Amambai).

Mas nenhum dos integrantes originais do grupo, formado na Califórnia em 1967, estará no palco. Na verdade, o Creedence Clearwater Revival se desfez em 1972 e ainda consegue figurar, passadas mais de cinco décadas, como um dos nomes mais expressivos do rock, justamente graças ao seu repertório infalível, que não para de tocar nas rádios e nas plataformas – em que têm 32 milhões de ouvintes mensais – e pavimentou a existência da inusitada banda oficial de covers Revisiting Creedence.

Encabeçado por Dan McGuinness (vocal e guitarra) e Kurt Griffey (guitarra), o Revisiting Creedence vem à Capital com o baterista Ron Wikso e o baixista Mat Scarpelli na formação. O que distingue o Revisiting Creedence é que o quarteto meio que foi ungido por Stu Cook (baixo) e Doug “Cosmo” Clifford (bateria), a cozinha original do Creedence Clearwater Revival. Após excursionarem por 25 anos ao lado de outros músicos, parte desse tempo com McGuinness, sob o nome de Creedence Clearwater Revisited, Cook e Clifford jogaram a toalha.

Foi então que, em 2022, a versão três do Creedence entrou em cena, perpetuando pelo mundo “Have You Ever Seen the Rain?” e diversas outras canções consagradas pelo tempo, a exemplo de “Proud Mary”, “Band Moon Rising”, “Looking for a Reason”, “Fortunate Son”, “Born on the Bayou” e “Up Around the Bend”. A adesão ao Revisiting Creedence mostra que o quarteto atual mais que passou no teste. A passagem pelo Brasil inclui, além de Campo Grande e Porto Alegre, onde o grupo tocou na quarta-feira, mais sete cidades.
Os portões do ginásio estarão abertos a partir das 20h, com show de abertura de Jonavo. Ingressos, a partir de R$ 126,50, estão disponíveis no site https://www.blueticket.com.br e na loja ¼ Colchões (Av. Afonso Pena, nº 4.393, Jardim dos Estados).

RITUAL

Falando em clássico, a segunda edição do Ritual Rock Festival, amanhã, a partir das 18h30min, no Garagi Eventos (Rua Coxim, nº 881, Cel. Antonino), traz a Campo Grande o Ratos de Porão (SP), um dos grupos mais antológicos do punk brasileiro, criado em 1981 e com uma carreira de turnês e reconhecimento internacional, com as letras cantadas em português pelo vocalista João Gordo – “Beber até Morrer”, “Próximo Alvo”, “Veneno Cristão”, etc.

Também estão confirmados no evento os mineiros do Black Pantera, que milita contra o racismo com o seu crossover thrash irreverente. Três bandas locais completam o line-up: Katastrofe, Pata de Cachorro e Darhew. Os ingressos custam a partir de R$ 100 e podem ser adquiridos pelo site articket.com.br. Mais informações: (67) 99255-5382, das 9h às 19h.

CAMINHOS DO TANGO

Segue até este domingo, com aulas, bailes e outras atividades, o 4º Festival Caminhos do Tango. O espetáculo de encerramento “No Ínfimo do Abraço”, no domingo, às 18h, no Teatro Allan Kardec, é inspirado no poeta Manoel de Barros. No mesmo dia, das 19h às 21h30min, no Espaço Tangoo Vip (Cabreúva), será realizado o evento gratuito Café com Tango. A argentina Betsabet Flores, campeã mundial, é uma das convidadas do festival.

“A programação foi elaborada para oferecer uma experiência que vai além dos espetáculos e das milongas festivas. Demos uma atenção especial à vertente de capacitação e formação, proporcionando aos bailarinos a oportunidade de aprofundar o conhecimento técnico e explorar diferentes perspectivas da arte do tango, para o desenvolvimento e o fortalecimento da comunidade da dança”, diz a bailarina e organizadora Camilla Marques.

NATAL NO SHOPPING

Papai Noel já está quase onipresente nos shoppings da cidade, ancorando o clima natalino da decoração e da agenda festiva dos centros de compras. No Shopping Campo Grande, uma árvore de 10 metros e a Confeitaria dos Ursos são a porta de entrada para a curtição da garotada.

Entre os brinquedos estão o escorregador, a gangorra (brinquedo adaptado para crianças com deficiência) e o gira-gira (localizado em frente às Pernambucanas), todos gratuitos. O trenzinho e o balanço giratório custam R$ 30 cada (ou os dois por R$ 50). O Papai Noel e seus ajudantes estão disponíveis para fotos e pedidos de presentes a partir das 14h.

No Shopping Norte Sul Plaza, o bom velhinho chega hoje, às 16h, acompanhado de atrações como o Bassetto Ballet, o coral A Igreja de Jesus Cristo dos Santos dos Últimos Dias, a banda Pionners47 e a Trupe do Reino. Tudo com direito a distribuição gratuita de pipoca, algodão-doce e bexiga. Os horários das fotos com o Papai Noel são: sábado, das 10h às 22h, e domingo, das 12h às 20h.

OFICINAS NO GUIZZO

A exposição “Entre o Céu e a Terra”, com 87 obras inspiradas na religiosidade e no folclore brasileiro, promove três oficinas no Centro Cultural José Octávio Guizzo: vogue, com Gabi Mancini, hoje das 14h às 16h; pintura, amanhã, das 9h às 10h30min; e manipulação de ervas e feitura de chás, amanhã, das 14h às 15h30min. Às 19h, também neste sábado, as houses de ballroom Coletivas e 007s se apresentam no espaço, localizado na Rua 26 de Agosto, nº 453, Centro. Tudo grátis.

Horóscopo

Confira o horóscopo de hoje (15/11)

Veja o que os astros dizem sobre o seu signo

15/11/2024 03h00

Reprodução / IA

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A semana se aproxima do fim, e os planetas apontam para novas perspectivas no amor e na vida social. Fique de olho nas oportunidades e veja o que pode transformar seu dia.

Áries

Hoje é dia de ganhar clareza, especialmente nas suas finanças, Áries. Se você estava sentindo que algo não estava fluindo, finalmente as coisas começam a se ajeitar. Porém, é importante não descontar em compras certas frustrações. Não meta os pés pelas mãos. O dia pede mais responsabilidade! Mas pode ser bom para vendas ou recebimento de dinheiro.

Touro

Você está num período de grande realização pessoal hoje, touro. A lua entra na fase cheia no seu signo! As coisas chegam no ápice e você se sente mais no controle da sua vida ou cheia dela. Se teve momentos de dúvida ou incerteza, agora a confiança volta com tudo. É um ótimo momento para focar no que você quer pra si, no que realmente importa pra você.

Gêmeos

Se a sua cabeça estava meio confusa nas últimas semanas, hoje ela pode ficar ainda mais cheia, por isso, respire, gêmeos! Aproveite essa fase para refletir, olhar para dentro e trabalhar a ansiedade mental. As coisas vão começar a fazer mais sentido, por isso é hora de encontrar a paz na sua cabeça. A tranquilidade vem quando você ouve mais a si mesmo, geminiano!

Câncer

Esse é um ótimo dia para olhar com mais carinho paras suas amizades e redes de apoio. É um período bom para fortalecer laços, esclarecer mal entendidos e buscar harmonia nas suas conexões. Valorize quem te apoia e te traz segurança. Só evite brigas desnecessárias, pois as emoções estarão à flor da pele hoje, canceriano!

Leão

Dia de focar no futuro, carreira e como você quer se posicionar no mundo, leão. Se estava rolando algum bloqueio ou incerteza profissional, as coisas começam a ficar claras. Esse é o momento ideal para você definir metas claras e seguir firme rumo aos seus objetivos. Aproveita pra mostrar sua capacidade e buscar o reconhecimento que você merece. Só tenha cuidado com a ansiedade! Pense em caminhos práticos, ok?

Virgem

Chegou a hora de pensar em expandir seus horizontes e pensar grande, virgem! Se você estava se sentindo preso em uma rotina ou com dificuldades de enxergar novas possibilidades, agora as portas se abrem ou pelo menos o desejo da mudança vem grande. Esse é um dia para buscar novos conhecimentos, viagens ou experiências que te façam crescer. Deixe para trás as dúvidas e confie no seu caminho.

Libra

Libra, momento de depurar as emoções, pois hoje será um dia intenso para você. Alguma dor ou trauma do passado pode bater à sua porta, então a primeira dica é que você cuide da sua mente quanto da sua energia. Apesar de toda intensidade, é um ótimo dia para você curar com muito amor coisas que te machucam até agora. Se liberte desse peso, libriano!

Escorpião

O foco hoje está nos seus relacionamentos, escorpiano. Se houve algum atrito ou mal-entendido nas últimas semanas, hoje a situação pode chegar ao ápice, por isso, esse é o momento ideal para resolver o que precisa ser resolvido. Aproveita para se abrir ao diálogo e fortalecer suas parcerias, seja no amor ou no trabalho. As coisas tendem a fluir melhor quando você busca equilíbrio e clareza nas suas conexões.

Sagitário

Se os seus dias estavam meio bagunçados ou se você andava sem energia, agora é a hora de colocar as coisas nos eixos, sagitário. Hoje pede para você cuidar da saúde, organizar suas tarefas e trazer mais ordem para a sua rotina. Aproveite essa clareza para melhorar seus hábitos e começar a criar um estilo de vida que te faça sentir mais produtivo(a) e tranquilo(a). 

Capricórnio

Hoje é um dia incrível para você dar asas à sua criatividade e se conectar com o que te traz alegria, capricorniano. Se nas últimas semanas você estava se sentindo um pouco preso ou sem inspiração, hoje tudo volta a fluir. Aproveite para se dedicar aos seus hobbies, projetos pessoais ou até mesmo aquele romance, aquela paquera. O prazer está em cada detalhe, então se jogue, capricórnio!

Aquário

Questões do lar e das suas raízes virão para você hoje, aquário. Se você teve algum problema em casa ou com a família, agora as coisas podem vir à tona, podendo ser um momento para resolução. Apenas cuidado com o excesso de teimosia, ok? Um lar equilibrado com certeza vai te trazer mais paz e segurança, aquariano. 

Peixes

Dia de onde você pode sentir que a rotina está muito pesada para você. A dica é que você não pegue muito pesado nem com pessoas próximas, nem com você mesmo. Se estava com vontade de iniciar um novo curso, hoje o sentimento será maior ainda. Também é um bom dia para fazer aulas, palestras ou coisas do tipo. Cuidado com a ansiedade, pisciano! 

FAÇA AGORA SEU MAPA ASTRAL

Astral do dia

Hoje, a Lua entra na fase cheia em Touro e, para completar, é o fim de Saturno retrógrado em Peixes. Muita coisa acontecendo, hein? Com essa Lua Cheia, a vibe está em colher os frutos do que você vem cultivando. É um momento de plenitude, mas com os pés no chão. Aproveite para celebrar as conquistas, mas sem perder a estabilidade que Touro pede. E aí, para dar aquele toque especial, Saturno está voltando ao movimento direto. Foi um período meio confuso, né? Trazendo desafios internos, cobranças emocionais... Mas agora, com ele voltando ao normal, as coisas começam a ficar mais claras. É hora de se organizar e colocar em prática aquelas lições que você aprendeu nos últimos meses. Bora equilibrar o emocional com o prático e seguir em frente com firmeza!

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