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Que tal uma sobremesa para surpreender no final do ano?

O chef Aldo Teixeira ensina uma receita para você fazer na sua casa

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Reunir os amigos e a família para as festas de fim de ano é um momento bastante esperado, não é mesmo?
Para isso, conversamos com o chef Aldo Teixeira, que está por trás das receitas dos restaurantes Forchetta D’oro e La Terrina, e separou uma receita que vai surpreender seus convidados nas festas de Natal e Ano Novo: Bonet, um doce típico da região do Piemonte, noroeste da Itália.

O Bonet é uma sobremesa sempre presente nos menus de restaurantes e tratorias piemonteses, mas ao mesmo tempo não é difícil encontra-lo em qualquer outra parte da Itália. Uma sobremesa al cuchiaio, para comer de joelhos, opa! De colher!

Ele ganha textura de pudim, à base de leite, ovos, cacau, amaretto, café solúvel e rum. O doce, que é servido frio, é também coberto pelo caramelo que forra a forma durante seu cozimento em banho-maria.

“Os poucos ingredientes quando somados proporcionam um sabor inesquecível”, explica o chef Aldo.
E para a gastronomia do Correio B+ desta semana um delicioso Bonet assinado pelo chef.

BONET PELO CHEF ALDO TEIXEIRA

Ingredientes:

  • 10 ml de rum escuro
  • 50 g de biscoito Amaretto
  • 200 ml de leite integral
  • 1 g de café solúvel
  • 20 g de chocolate meio amargo
  • 2 ovos grandes 
  • 40 g de açúcar refinado
  • 20 g de cacau em pó

Para o Caramelo:

  • 100 g de açúcar
  • 50 ml de água

Modo de preparo:

Fazer o caramelo com 100 gramas de açúcar e 50 ml de água;

Untar os ramequins com o caramelo e reservar;

Aquecer o leite e o café até a fervura e fora do fogo, acrescentar o chocolate picado finamente; misturar bem para homogeneizar e reservar;

Misturar em um bowl com o fouet 40 gramas de gemas (2 unidades) com o açúcar; acrescentar o cacau, o rum e os amarettos triturados e misturar novamente;

Bater em neve, não muito firme, 45 gramas de claras (1,5 unidades); juntar o leite morno ao composto de gemas; acrescentar as claras em neve, misturando delicadamente;

Colocar o creme nos ramequins untados com o caramelo;

Por fim, assar em banho-maria, em forno pré-aquecido a 160°C, por cerca de 45 minutos;

Espere esfriar, desenforme e sirva!

Diálogo

Na posse do ex-senador Waldemir Moka para o Escritório de Brasília, o... Leia na coluna de hoje

Confira a coluna Diálogo desta quarta-feira (12/02)

12/02/2025 00h01

Diálogo

Diálogo Foto: Arquivo / Correio do Estado

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Lya Luft - escritora brasileira

Que a gente se divirta sem se matar, 
que ame sem se contaminar, que aprenda 
sem se enganar, que viva sem se vender”.

FELPUDA

Na posse do ex-senador Waldemir Moka para o Escritório de Brasília, o governador Eduardo Riedel entregou a ele uma bela gravata. Mas não foi presente pelo ato, e sim devolução. E Riedel explicou: há 20 anos, quando dirigente do Sindicato Rural de Maracaju, esteve em uma reunião na casa do então senador Moka para tratar de uma agenda em Brasília. Como o parlamentar tinha votação no Congresso, convidou a todos para acompanhá-lo. Só que Riedel não estava de gravata e não poderia entrar no Senado. Diante disso, o anfitrião providenciou imediatamente o acessório, que ficou guardado todo esse tempo e foi devolvido durante a cerimônia realizada na semana passada. Como se vê...

Diálogo

Influência

Nos meios políticos, conversa de bastidores é que o anunciado apoio da ministra Simone Tebet à reeleição do governador Eduardo Riedel seria uma clara sinalização.

Mais

Sinal de que caso o seu partido, o MDB, queira lançar candidato ao Senado, ela terá influência na escolha do nome. Como dizem que uma das vagas é para o partido da aliança tucana...

DiálogoMárcio Venâncio e Márcia Desidério

 

DiálogoKaká, Galvão Bueno e Ronaldo

Rumo

Depois do fim do Carnaval, em março, as atenções estarão voltadas para o caminho a ser seguido pelo ex-governador Reinaldo Azambuja. A expectativa da classe política é para saber se ele assumirá o comando do PL em Mato Grosso do Sul e se disputará o Senado por este partido ou se permanecerá no PSDB e aguardará até ver se a legenda se fundirá com outra. Seja qual for a definição, as peças começarão a ser movimentadas no tabuleiro das eleições 2026.

Na liderança

O bolsonarista raiz Rafael Tavares será o líder do PL na Câmara Municipal da Capital. Antes de ter o mandato de deputado estadual cassado, ele mantinha posturas conservadoras e, não raro, causava polêmicas. É mais um passo dos liberais para marcar posição e se fortalecer para embates de hoje e de amanhã. 

Suporte

Com políticos mais experientes e cumprindo mandatos, o PL poderá dar suporte às pretensões do ex-presidente Jair Bolsonaro de marcar forte presença em 2026 como candidato à Presidência, caso reverta a inelegibilidade, ou conquistando maior número 
de cadeiras no Legislativo estadual e federal e no Senado. O quarteto formado na Assembleia Legislativa de MS, liderado pelo parlamentar Coronel David, deverá passar a ser mais consultado para evitar, digamos, o vexame verificado nas eleições para prefeito. A conferir.

ANIVERSARIANTES

Milla Resina,
Tatiana Aquino Ratier, 
Sérgio Marcolino Longen, 
Maria Cristina Alcântara de Carvalho, 
Dra. Kleanthi Lídia Haralampidou,
Vailton Coutinho de Alencar, 
Dr. Armando de Freitas,
Crispim Luiz Guimarães,
Helito Alves Pinto,
Ivair Dias de Araújo,
João Moreira,
José Roberto Costa Buhler,
Anália Bernardo Bess,
Rose Kuninari,
Adriana de Lima Neves Ferreira,
Alisson Flávio Gomes,
Antonio Marcos de Souza,
Luiz Carlos Somenzi,
Gabriela Scardini Amato,
Luciano Tannus, 
Luiz Felipe Carneiro,
Juraci Munarini,
Dra. Mara Martins de Barros, 
Dr. João Vicente de Azambuja,
Sumaya de Toledo Elias Saad, 
Odir Barros de Araujo, 
Roselene Mendes Tulux, 
Wanderley Guenka, 
Cláudia Pombani Luz, 
Waldir Menezes de Oliveira,
Eurica Janeth Oliveira Barbosa,
João Emilio Dantas,
Gerson Moura,
Flávio Dias Cavallari,
Elisa Miyashiro, 
João Carlos Gutierres da Rosa, Vanderley Paixão,
Lauro de Oliveira, 
Cleber Coelho,
Dr. Paulo Bechuate, 
Marinês Corrêa Lopes,
José Gilberto da Costa França,
Catarina Maria de Oliveira Costa, 
Norberto Gomes Alves,
Eufélia Romano Bacha, 
Paulo Jorge Simões Corrêa Filho, Euládio Dias Loureiro,
Cristina de Almeida Flôres, 
Leonardo Marques, 
Arthur Leite Borges, 
Mônica de Carvalho, 
Paulo Renato Perez,
Francisco Iwao Maquino,
Dílson Jorge Sório,
Marcelo Rene de Oliveira,
Epifanio Eulálio de Almeida,
Ilda Rodrigues Cândia,
João Vinicius Dias de Oliveira,
Marcos Antônio Pacheco,
Hélio Hiroshi Gonda,
Jairo Vinicio Dias de Oliveira,
Geraldo Lima da Silva,
Renato Cardoso Lopes,
Paulo Fernando Rezende Rodrigues,
Waldemir Ribeiro Acosta,
Cleide de Souza Nogueira,
Frida Renata de Paula Traven,
Samir Rodrigues Zayed,
Adair Gauna Buldi, 
Cecília Regina Gaiotto de Paula,
Jefferson Rodrigo da Silva,
Patrícia Cardoso Portela,
Simone Baldissera,
Adrianne Cristina Coelho Lobo, 
Ivan Gordin Freire, 
José Gonçalves, 
Gisele Cristina Tannouri,
Maria Lucia do Nascimento Souza, 
Regina Célia Siqueira Ramos, 
Emilia Akemi Cavada,
Rogério Bittencourt, 
Walter José de Souza, 
Abílio Manoel Pacheco, 
Eládio Niltos, 
Marco Aurélio Cavalheiro Garcia,
Daniela Jimenez Cance,
Marcos Flávio de Oliveira Pacheco,
Dylan Anderson de Albuquerque Ayala,
Marcelo Gonçalves Pena,
Alessandra Elesbão Silva, 
Geones Miguel Ledesma Peixoto,
Júlio Cesar da Silva,
Clarice Domitila Cunha,
Alyre Marques Pinto, 
Raimundo Nonato Costa,
Valéria Henrique Vieira,
Darci Albres Miranda,
Luís Fernando Pinheiro Ferreira,
Antonio Giovanne Leon dos Santos,
Elizabeth Miranda Lopes,
Lorena Teresa dos Santos,
Luís Henrique Tavares Lima,
João Carlos Freire de Sousa,
Samira Pimenta da Silva,
Paulo Gonçalves Vieira,
Vânia Regina de Oliveira,
Olívia Menezes Campos,
Carolina Carvalho,
Pedro Paulo Pereira Campos.

*Colaborou Tatyane Gameiro

Cinema

Semana do Cinema: Ainda Estou Aqui é segundo filme mais visto mesmo após 14 semanas desde a estreia

Promoção de ingressos a R$ 10 acaba nesta quarta-feira (12)

11/02/2025 18h45

Com ingressos a R$ 10, mais de 2,7 milhões de pessoas foram aos cinemas

Com ingressos a R$ 10, mais de 2,7 milhões de pessoas foram aos cinemas Mariana Piell / Correio do Estado

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Apenas no final de semana de abertura, entre os dias 6 e 9 de fevereiro, a Semana do Cinema de 2025 atraiu mais de 2,7 milhões de pessoas ao cinema em todo o Brasil.

A promoção, que segue até amanhã (12), com ingressos a R$ 10, foi responsável pelo maior público registrado no ano até o momento.

Dentre os destaques da programação, segue firme o drama brasileiro Ainda Estou Aqui, que ocupa a segunda posição entre os filmes mais vistos da semana, mesmo após 14 semanas desde sua estreia.

No acumulado, o filme já alcançou mais de 4 milhões de espectadores no Brasil. 

Filmes mais vistos

Os filmes mais assistidos durante a Semana do Cinema de 2025 no Brasil foram:

  1. Mufasa: O Rei Leão - Liderou o ranking com 559,82 mil espectadores.
  2. Ainda Estou Aqui - Atraiu 426,54 mil pessoas.
  3. Acompanhante Perfeita - Estreia da semana, com 283,9 mil espectadores.
  4. O Auto da Compadecida 2 - Levou 261,04 mil pessoas aos cinemas.
  5. Sonic 3: O Filme - Registrou 259,77 mil ingressos vendidos.
  6. O Homem do Saco - Contou com 157,88 mil espectadores.
  7. Moana 2 - Teve um público de 132,62 mil pessoas.
  8. Conclave - Atraiu 124,2 mil espectadores.
  9. Chico Bento e a Goiabeira Maraviósa - Levou 118,68 mil pessoas às salas de cinema.
  10. Blindado - Fechou o ranking com 102,37 mil ingressos vendidos.

Corrida do Oscar

Dentre as mais de 400 mil pessoas que assistiram o filme protagonizado por Fernanda Torres, que desponta como um dos favoritos ao Oscar de Melhor Filme, durante a última semana estão a funcionária pública Alessandra Albuquerque e sua filha Maria Eduarda.

Para elas, a experiência de ver um pedacinho da história brasileira de forma tão sensível foi maravilhosa. "A expectativa [para o Oscar] já estava grande antes de eu ver o filme. Agora então, quero que ganhe mesmo!", afirmou Alessandra. "Todo o mundo deveria conhecer esse filme", completou Maria Eduarda.

Outra pessoa que aproveitou a promoção para conhecer a obra é a estudante Rafaela Bittencourt. "Eu achei uma das melhores obras brasileiras já feitas. É um filme triste, poético e um protesto contra os crimes cometidos na Ditadura Militar e, consegue expor um lado o qual eu não conhecia da família do Rubens Paiva".

"As minhas expectativas em relação ao Oscar são grandes, tendo em vista que o longa conquistou vários prêmios em importantes festivais do cinema. Espero, ansiosamente, que a Fernanda Torres ganhe o Oscar de melhor atriz, ou pelo menos, o filme receba algum prêmio, porque o Brasil merece ser reconhecido pelo mundo afora", anseia Rafaela.

Rafaela ainda pretende voltar ao cinema no último dia de promoção para assistir a Emília Perez, principal concorrente do filme brasileiro nas diversas premiações internacionais.

Premiações

O filme brasileiro Ainda Estou Aqui, dirigido por Walter Salles, recebeu os seguintes prêmios:

  • Prêmio Goya de Melhor Filme Ibero-Americano.
  • Prêmio do público no Festival de Cinema de Roterdã, na Holanda.
  • Prêmio Virtuoso para Fernanda Torres no Festival Internacional de Cinema de Santa Bárbara, nos Estados Unidos.
  • Melhor Roteiro no Festival de Veneza.
  • Green Drop Award no Festival de Veneza.
  • Prémio SIGNIS no Festival de Veneza.
  • Melhor Atriz Estrangeira para Fernanda Torres no Critics Choice Association Celebration of Latino Cinema & Television.
  • Gala & Apresentações Especiais Prêmio do Público no Festival Internacional de Cinema de Vancouver.
  • Globo de Ouro de Melhor Atriz em filme de drama para Fernanda Torres.
  • Satellite Award de Melhor Atriz em filme de drama para Fernanda Torres.

Além das vitórias já garantidas, o filme ainda concorre aos seguintes prêmios:

  • Oscar: Indicado para Melhor Filme, Melhor Filme Internacional e Melhor Atriz (Fernanda Torres).
  • Prêmio ICS: Indicado para Melhor Roteiro Adaptado e Melhor Atriz (Fernanda Torres).
  • BAFTA: Indicado para Melhor Filme de Língua Não-Inglesa.
  • Latino Entertainment Film Awards: Indicado nas categorias de Melhor Filme, Melhor Diretor, Melhor Atriz, Melhor Roteiro Adaptado, Melhor Filme em Língua Não Inglesa, Melhor Fotografia e Melhor Montagem.

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